泉州的冬至习俗有：吃冬节圆、敬拜床母、祭天祭祖、吃鸡母狗仔、煮润饼菜等等。冬节圆即冬至时期的汤圆，鸡母狗仔则是用搓冬至圆的糯米团捏出的动物和金锭元宝之类的吉祥物，寓意着五谷丰登、六畜兴旺。
泉州冬至习俗（冬至泉州的民间风俗）
泉州位于福建东部沿海，地处**华东地区，是福建省下辖的地级市以及海峡西岸经济区**城市之一。
泉州也叫做鲤城，主要以闽南话为方言，与莆仙话、客家话等多种方言并存，是一座现代化工贸港口城市。
泉州有着**悠久的历史，早在周秦时期就已开始了经济开发，是联合国**认定的海上丝绸之路起点。