导读 大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于古蔺椒麻鸡的正宗做法，椒麻鸡的正宗做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起...

大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于古蔺椒麻鸡的正宗做法，椒麻鸡的正宗做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 主料：新鲜鸡肉、洋葱和辣椒。辅料：盐50克，花椒30克，生姜、党参、香叶、肉桂、八角、草果、香辣皮、花椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制辣椒红油。

2、 将鸡收拾干净，洗净，用盐和胡椒粉搓一下，腌制20分钟。

3、 将姜和葱切片。

4、 调料洗好了。

5、 辣椒泡2小时，洗净捞起，用剪刀剪成粉。

6、 烧开的锅加水，放入花椒、辣椒、胡椒、八角、香叶、草果、白芷、党参、桂皮、葱白、串椒，大火煮至出香味。

7、 加入鸡肉，加盐，大火煮开。

8、 转小火煨至鸡肉熟透。

9、 拿起来**冷却。

10、 将辣椒、芝麻椒、花椒粒翻炒，捞出放入碗中，加少许盐。

11、 将油加热至七成左右，倒入炒好的线辣椒、花椒、芝麻辣椒的碗中，拌匀，凉透。

12、 将葱切成段，洋葱切丝。

13、 鸡肉凉了，用手撕出来，加入葱丝、葱、鸡汤、花椒麻油、自制花椒红油。

14、 一起搅拌均匀。

以上就是椒麻鸡的正宗做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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