怎么样做武昌蒸鱼（凊蒸武昌鱼）

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本篇文章小编给大家谈谈怎么样做武昌蒸鱼，以及凊蒸武昌鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

怎样做清蒸鱼?

1、清蒸鱼的做法和步骤最正宗的做法如下：原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。**步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口，如图所示。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝，如图所示。

2、蒸好的鱼如果汁太多的话，可以适当倒掉，均匀淋上刚刚兑好的汁，整个鱼身**淋上，鱼头也淋上。另起一锅，倒入适量的油，烧热之后淋在鱼身上，可以用辣椒圈装饰一下，一道美味的清蒸鱼就可以了。

3、清蒸鱼的做法参考如下：工具／原料：鲈鱼1条、葱丝15克、姜丝15克、葱段2-3段、油2汤匙、家乐蒸鱼豉油4茶匙、花椒粒8克。准备食材。鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。将鲈鱼的身上，斜刀切3-4刀花刀。

4、清蒸鱼做法一材料：武昌鱼250克，西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇适量，枸杞、山药适量。做法：将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用。

5、鱼身铺上葱丝和红椒。小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开。趁热淋入煮开的酱油、油。

烧水，将3勺料酒倒在水里做成蒸鱼的水。这样料酒会变成蒸汽慢慢蒸鱼，不仅可以起到给鱼去腥的目的，还不会抢了鱼的鲜香。蒸鱼，要用筷子和铁架，不要用碟子。

蒸鱼的做法如下：主料：黄花鱼1条。辅料：葱姜适量、盐适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、蚝油适量。整条鱼打花刀，放入盐，酱油，醋，料酒用手抹匀腌渍一会。腌渍好的鱼摆在盘中，葱姜放到鱼身上。

再加葱末煸炒，再加酱油，淋在鱼身上即可。蒸鱼怎么做材料：鱼1条，姜1块，料酒1勺，葱2根，酱油1勺，花椒少许清蒸鱼的做法：鱼剖开肚子，清洗干净，在鱼的表面划上几刀。

蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火5分钟。把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。炒锅放油烧热加入花椒炸香。鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上，清蒸武昌鱼就做好啦。

干烧武昌鱼的做法材料：武昌鱼、玉兰片、酱油、味精、姜、料酒、水淀粉、芝麻油、白糖、小葱、猪油。做法将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片。

干烧武昌鱼怎么做材料：武昌鱼、胡萝卜、葱丝、蒜末、油、盐、酱油、十三香、鸡精、番茄酱、白糖。做法：将新鲜的武昌鱼处理干净，去除掉内脏和鳞片以后，清洗干净备用。

红烧武昌鱼原料：鲜团头鲂一尾（约重二斤），水发玉兰片一两，芝麻油一两，白糖一钱，料酒三钱，葱花一钱，熟猪油一两，味精半钱，湿淀粉六钱，酱油一两，姜末二钱。

武昌鱼的做法清蒸武昌鱼原料：鲜团头鲂一尾（约重两斤），熟火腿半两，净冬笋一两，猪油一两半，味精三分，精盐半钱，葱结一钱半，水发香菇一两，鸡油二钱，鸡汤三两，料酒二钱，胡椒粉二分，姜末一钱半。

肉质细腻清蒸武昌鱼原料：武昌鱼（鲜团头鳊鱼）1条（约重800克），鸡油10克、山茶油75克、鸡汤150克、味精、绍酒、生抽、精盐、胡椒粉、小葱花、葱丝、姜丝、红椒丝各适量。

1、蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。

2、好吃的蒸鱼做法如下：材料准备：鱼、生姜、葱、食用盐、料酒、生抽和植物油等。将鱼处理干净，生姜洗净，切成丝，葱洗净，切成段。用刀在鱼肚上划几道痕迹，将鱼放入盆中，在鱼的表面抹适量盐。

3、让鲜味充满了整条鱼。所以在蒸鱼时候用鱼露提鲜很重要。加料酒：在蒸鱼的时候**要加入料酒。但是这里建议加入的是白酒。因为白酒有特殊的香气，不会让鱼有酒味，反而让鱼的鲜味提升出来，这样更加的好吃。

4、蒸鱼好吃的做法如下：主料：鲈鱼1条。辅料：葱适量，鹌鹑蛋适量，食用油适量，蒸鱼豉油适量，姜适量，盐适量，料酒适量，红椒，大葱，莲藕，面条，香油适量。鲈鱼处理干净，打个花刀。葱、姜、盐、料酒腌制20分钟。

1、清蒸鳊鱼原料：准备一斤半左右重的鲜鳊鱼一条、十五克熟火腿片、两克生笋片、二十五克水发香菇、十克板油丁、四克姜片、三克姜米、五克葱结，五克香醋、四克精盐、三克味精、两克绍酒、两克葱段、半斤清汤。

2、武昌鱼可以做成红烧武昌鱼，清蒸武昌鱼，其中清蒸武昌鱼以武昌鱼为原料，加入葱姜蒜、料酒等即可制作完成。

3、红烧武昌鱼材料：武昌鱼、小葱、鲜姜、蒜、花椒粒、八角、干辣椒、冰糖、香叶、青红辣椒。做法：先将武昌鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，鱼身上两侧切上几刀。

做法：先将武昌鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，鱼身上两侧切上几刀。锅内加入适量的油，将准备好的鱼放入到锅内炸制金黄色，取出备用。锅内再加入适量的油，将冰糖放入到锅内炒制融化，加入炸好的鱼。

武昌鱼清洗干净，用刀在鱼身两面各斜切几刀。红椒切丝，葱切成葱花，生姜切片备用。将盐和料酒涂抹在武昌鱼的表面和鱼腹，搁置腌10分钟左右。

生抽，接着倒入少许开水，将煎好的鱼放到汤汁里面炖煮10分钟左右。收汁工作要想汤汁颜色更好看，口感更丰富，可以在里面放入番茄汁，等汤汁收汁，味道比较**的时候就可以盛出来食用了，味道极为鲜美，也不会有腥味。

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