关于腿抬高点就可以吃到扇贝了的**知识答案和**相关资讯如下：

本文目录一览：

• 1、扇贝可以怎么吃?
• 2、扇贝如何烹饪**味?
• 3、吃扇贝正确姿势

扇贝可以怎么吃?

韭菜花炒扇贝 材料：扇贝500克，韭菜花100克，豆腐干30克。豆豉5克，葱、姜、蒜各少许，精盐1/2小匙，糖1/2小匙，酱油1/2小匙，辣酱1/2小匙，醋1/2小匙，香油1/2小匙，生粉适量，高汤1大匙，植物油30克。

扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。把姜丝置于扇贝上，上蒸笼蒸等到扇**发白即可，切勿蒸太久，不然扇**会缩。

【扇贝蒸粉丝】食材：扇贝300克，粉丝2小捆，蒜头1颗，葱2棵，蚝油2勺，生抽2勺，鸡精1勺，食用油适量。烹饪方法：步骤一：粉丝放入碗中，用40度的温水浸泡20分钟，浸泡软后清洗一下捞起来备用。

扇贝如何烹饪**味?

1、· 将新鲜扇贝放入清水中洗刷、冲洗，加适量盐浸泡，20分钟左右，待其吐尽泥沙。· 冷水上笼屉蒸，水开后5分钟即可，拣出晾凉，取出**。去除黑色的消化腺和鳃，入盘中。· 小葱摘洗干净，斜切成2-3公分的段，备用。

2、葱油拌扇贝 材料：扇贝适量，小青椒适量大，蒜适量，小葱适量，泡发木耳适量，葱油适量，酱油适量，醋适量，盐适量，味精适量。做法：（1）没吃完的扇贝，把肉剥出来。（2）煮开水里放盐，把扇贝放里煮一下。

3、用厨房刷刷干净扇贝的外壳；锅上汽蒸8分钟；擦一些姜茸、加入白糖、米醋、生抽、麻油，搅拌均匀；时间到，出锅；一道美味的姜醋汁扇贝就做好了；蘸着酱醋汁，扇贝好甜美。

4、扇贝去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留**和黄色的扇贝黄，将**取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味，再将贝壳里外用刷子刷干净。蒜切成蒜蓉、红椒切丝或者小段、葱切细小的葱花。

吃扇贝正确姿势

将买来红扇贝洗干净，注意不要拉手，扇贝壳比较锋利。煮一锅开水，将扇贝放进去煮1分钟。将洗好扇贝用凉水冲冲，去壳，再清理一下，这时可以把扇贝内脏去掉。

收拾扇贝，扇贝因为也是生活在泥沙里的，所以上面会有很多的**，**要清洗干净在用盐水泡一下。

收拾扇贝。清洗干净扇贝在用盐水泡。用刀把扇贝撬开，撬开后清洗扇贝的鳃和脏东西，然后把有**的一面留下做盛器；做蒸扇贝时的料汁。

第三步：刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上，蒸锅里记得加水。烧开后再大火蒸5分钟即可。第四步：蒸熟的扇贝，壳会张开，扇**饱满新鲜，闻着就鲜美。如果扇贝壳不会张开，说明扇贝是死的，不能食用。

找来一个漂亮的盘子，在盘子上摆上扇贝的壳和扇贝的肉。

将扇贝洗净，去掉内脏和杂质。用刀将扇**从壳上切下来，放在碗里倒上料酒腌制15分钟，去腥味。将粉丝用热水浸泡到松软（浸泡5-7分钟即可）。把蒜、葱花和红辣椒丁切碎，分开装好备用。