贡菜是什么菜

贡菜是一道经典的四川川菜之一。

1. "贡菜"这道菜源自于成都，属于四川川菜。

它的原料主要有花菜、火腿、木耳、豆芽、鸡蛋等组成，红、黄、白、绿、黑五种颜色相互交错，香味四溢，口感丰富多样，是四川川菜中的一道经典之作。

2. 在四川川菜中，贡菜以其独特的口味和风味成为了众人口中的美食之选。

由于它的原料和调料都比较健康，营养价值很高，因此在现代社会也非常受到更多人的喜欢。

 贡菜是一种纯天然的绿色**脱水蔬菜，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，栽培历史有两千二百多年。贡菜也被称为苔干、响菜、山蜇、苔菜等，是晒干后的莴笋茎，经过风干后成为贡菜。

贡菜是一种湖南传统特色菜。
1.贡菜是汉族湘菜的一种，是湖南省娄底市桃源县的的特色菜系之一，具有深厚的历史文化底蕴。
2.贡菜以菜肴鲜、香、酥、辣等特点而闻名，特别是它的独特的剁辣椒做法，被称为“剁椒”，是湖南菜里程度**、最集中的一种调味方式。
此外，贡菜还可泛指放入贡品的菜肴，包括肉类、鱼类、蔬菜等。

贡菜是一种来自四川地区的特色菜品。
1.贡菜在四川菜系中属于辣味之一，口感鲜美、风味独特。
2.其制作原料主要包括鱼、肉、蔬菜等，需要在制作过程中仔细处理，耗费时间比较久。
3.贡菜的历史悠久，在四川地区拥有广泛的消费群体，在**大陆和海外地区的一些餐厅也常会有其出现。

贡菜也叫苔干，或者响菜，是莴苣属植物的一种，但并不是莴笋，色泽比莴笋更鲜亮，而且质地很爽口，吃起来有种海蜇的味道，营养价值也比莴笋高很多。贡菜具有促进身体**、延缓衰老、开胃健脾、减肥**等功效。

贡菜是什么菜

贡菜是蔬菜的一个品种，不是由别的菜做成的。贡菜，是一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色**脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被**总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。是安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，迄今义门被**命名为“**苔干之乡”，苔干现种植面积已成为****的苔干生产、种植基地。

贡菜是什么菜做的做法

贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。做法步骤1.用温开水（40度左右）浸泡25-30分钟，或用冷水浸泡（时间长但是口感更好），步骤 2.理齐切段约3-5厘米寸段 ，步骤3.拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗沥干 ，步骤4.盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等调拌，亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色

贡菜其实是什么菜

苔干。

苔干是一种天然的优质绿色脱水蔬菜，别名山蛰，苔菜；因其质地脆嫩，甜润可口，清香沁脾，咬起来在嘴中会发出一种嘎嘣嘎嘣的脆响，所以也俗称为响菜；苔干的栽培历史和制作工艺的延传悠久，距今已有2200多年的历史了；相传西元前，张良刺秦未逞，逃至邳国生食苔干，得以恢复元气；后来张良成为西汉军师，对曾经食过的苔干味道念念不忘，遂命地方官吏将属地苔干进贡给汉高祖刘邦品尝；刘邦食后赞不绝口，于是赐名“贡菜”。

是一种蔬菜。

相传公元前12年，张良刺秦未逞，逃至邳国生食苔干，得以恢复元气；后来张良成为西汉军师，对曾经食过的苔干味道念念不忘，遂命地方官吏将属地苔干进贡给汉高祖刘邦品尝；刘邦食后赞不绝口，于是赐名“贡菜”。

贡菜是什么菜贡菜是莴笋吗

贡菜不是莴笋。

贡菜和莴笋虽然同属莴苣属，但两者在外形、口感、营养价值等许多方面都是**不同的。贡菜也叫苔干，或者是响菜，是莴苣属植物的一种，但它并不是莴笋，它的色泽要比莴笋更鲜亮，而且质地也更爽品，吃起来有种海蜇的味道，其营养价值也比莴笋要高很多。

贡菜色泽青绿，形状细长，其中又有邳南苔干与邳北莴苣的差别，苔干茎长而细，约70~110厘米，莴苣茎则短而粗，在20~30厘米左右。

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