瑶柱是什么呀（瑶柱是什么东西做成的）

瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。

其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

瑶柱是所有贝类闭壳肌的干制品。

贝壳里**下面一般粘连着一个类似圆柱体的东西，这个就是贝类的闭壳肌，闭壳肌经过晒干加工之后就变成了我们在市面上看到的瑶柱。所以不管是什么贝类的闭壳肌，经过加工处理之后的成品都被叫做“瑶柱”。

瑶柱是一种制作粤菜时常用的食材，一般指用日本小鱼干（也称银鱼）经过干制后，再去头去尾去鳞去内脏，留下鱼肉部位晒干而成的食材。由于瑶柱味道鲜美、营养丰富，因此备受人们喜爱。可以在大型超市、食品市场、中超等地方购买到。另外，也可以在一些网上购物平台上购买到。

海鲜干货市场或网购

瑶柱（Scallops）俗称干贝、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等

.实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。

凡卖海鲜干货的基本都有卖，瑶柱其实就是干贝，干贝也是瑶柱，因为有的地方叫干贝，有的地方叫瑶柱，所以听起来像两个东西。我手上现在两个大的是瑶柱，小的是干贝，就像前面我有说过的，每个地方的叫法都不一样。

就是干贝，海产品市场有售。

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一德路海味批发淡碎贝美味大粒颗干元贝瑶柱无烂纯淡干碎贝煲汤

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瑶柱就是我们俗称的干贝，它属于贝壳类动物的闭壳肌，这种东西就是晾干产生的，所以也被大家叫做干瑶柱，把贝壳晾干以后，撬开取出来一个小疙瘩干贝，在古代这算是珍品了，现在在超市里就能买，我个人喜欢用它煲鸡汤，煮把鸡肉煮一个多小时，放上土豆，香菇，瑶柱，调味品，继续焖煮半小时也就能吃了！

瑶柱，又称干贝。干贝**不要直接食用或者生吃，因为对于没有加工的食物，它所附带的病菌比较多，所以直接食用，难免不会对身体健康造成伤害。

而且干贝的蛋白质含量很高，而高蛋白的食物是很难消化的，所以在食用干贝的时候，不能大量食用。

干贝的挑选

1、我们在购买干贝的时候，对于它的颜色观察是很直接的，若是它的颜色鲜黄，就说明品质不错。

2、干贝的形状若是保存得很完整，它是呈现出短圆柱形，而且很饱满，肉质也是干硬的。

3、干贝若是出现了裂缝，那就不要买了。

4、干贝存放的时间不能太久，若是时间越久，干贝的品质越差，淡黄色的干贝是品质**的，次者则是形状较小且颜色发黑。

干贝怎么泡发

1、将干贝直接用清水清洗，将它表面的杂质**干净。

2、将干贝放入容器中，倒入适量的料酒，并加入生姜、葱段。

3、随后倒入适量的清水，并用保鲜膜将它密封，过段时间即可。

干贝的食用效果

1、软化血管：干贝具备了**效果，可以将我们的血管软化，从而促进了血管的健康。

2、降血压、降胆固醇：当我们出现头晕目眩的时候可以吃干贝，因为它具备了****的功能，在日常生活中适当食用，可以**胆固醇，还能强身健体。

制作的比较干净的干贝虽然后可以直接吃，但是还是建议大家熟食。因为干贝没有经过加工，可能自身会携带着一些**，人们食用之后可能会不太容易消化。

而且干贝本身所带有的蛋白质含量就高，若是高蛋白的食品食用过多的话，是对身体不怎么好的。

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