不懂就要问,鸭屎香到底是个什么香(鸭屎香是什么茶为什么叫鸭屎香)

不懂就要问,鸭屎香到底是个什么香

鸭屎香是一种杏仁香型茶叶

香气浓郁**,具有花香高雅,蜜香清甜,甜香清爽的品质特点,还可以带有特殊的奶香味,是一种香气奇葩、自然的凤凰单丛茶。 

鸭屎香香型介绍:鸭屎香是一种凤凰单纵茶,凤凰单纵按工艺可以分为蜜**、黄栀香、芝**、桂花香、玉**、肉桂香、杏仁香等十大香型,鸭屎香属于其中的杏仁香型。 

      鸭屎香,是乌龙茶的一种,产自于广东省潮州市凤凰镇,其颜色呈深褐色,外表有光泽,有天然的杏仁香味,冲泡后香气浓郁**,汤色鲜亮。

      鸭屎香,又叫做大乌叶单枞,种在“鸭屎土”的茶园里。乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好,茶农怕被人偷去,便谎称是“鸭屎香”。“鸭屎香”由此得名。

鸭屎香准确地来说应该是一种银花香。属于凤凰单丛中各种香型的一种,而且是非常具有代表性的香型。

鸭屎香独特的香气来自于它成熟的传统制作工艺,也就是传统的单丛八道工序:采青、晒青、晾青、做青、炒青、杀青、揉捻和烘焙。

在单丛众多茶名中,鸭屎香是最“土气”的,名俗,香不俗。沸水冲入,花香扑鼻而来,香气清透幽远,金银花香、兰花香、乳香,伴随着呼吸,久久不散。

鸭屎香的由来

很多人听到鸭屎香这个名字,会以为是用鸭子的屎做出来的茶,其实鸭屎香是茶中香水,凤凰单枞茶的十大香型之一。

鸭屎香”乃是土名,其真名为凤凰单丛茶,属于乌龙茶。是潮汕茶叶大族凤凰单枞的直系,凤凰单枞产于潮州凤凰山附近,是乌龙江湖里出了名的耐冲泡、强回甘、香气高扬,江湖人称“茶中香水”,香到经常被误会加了香精的那种。

为什么鸭屎香的茶头会有花果香


1 鸭屎香是一种茶叶,茶头通常不会具有花果香味。
2 但是,鸭屎香的茶头在处理过程中,一般是经过“杀青、揉捻、发酵、烘干”等工序,而这些工序中,特别是揉捻和发酵过程会使茶叶中的化学成分发生变化。
3 如果在揉捻和发酵的过程中,适当添加一些花果香型物质,或者得到的茶叶本身就含有**的花果香成分,那么就可能在鸭屎香的茶头中出现花果香味。
延伸:不同种类的茶叶,其制作过程和原料的产地、品种等会对茶叶的口感、香气等产生很大的影响。
因此,想要品尝到不同种类的好茶,需要了解其制作和品种特点,多加尝试,才能发掘出更多不同的茶香和风味。

1 鸭屎香的茶头中含有花果香。
2 这是因为鸭屎香茶生长在海拔较高、气候较寒冷的地区,茶叶所含的芳香物质因环境因素得到更好的保留。
3 另外,茶树在生长过程中还会受到土壤成分、日照时间、温度等多种因素的影响,这也会影响茶叶的香味。
因此,鸭屎香茶在适宜的生长环境下,产生的花果香是很正常的现象。


1 鸭屎香茶头确实有花果香的味道。
2 这是因为鸭屎香茶生长在福建南安市的铁观音茶树旁边,其叶子会受到铁观音的花果香的影响。
3 另外,鸭屎香茶制作过程中,还会经过发酵和烘焙的过程,发酵带来的花香和烘焙带来的果香也会进一步丰富茶的香味。
因此,鸭屎香茶头上会有花果香的味道。


1 鸭屎香茶头会有花果香。
2 这是因为鸭屎香茶所属的茶类为乌龙茶,而乌龙茶的制作工艺与其他茶类不同,经过多道复杂的加工工序,使茶叶中的花果香分子得以释放出来,加之鸭屎香茶本身特定的发酵程度,就形成了既有鸭屎香味又有花果香味的特殊香型。
3 除鸭屎香茶外,其他乌龙茶类也具有类似的花果香调。
这些香味不仅仅只使茶的口感更加醇厚,也是茶叶品质好坏的重要标志。


1 茶头中含有鸭屎,不应该有花果香味。
2 原因在于鸭屎茶生产过程中的发酵,将茶叶中的挥发性物质和各种微生物分解产生出来,包括一些具有香气、口感和营养价值的物质。
3 进行发酵的过程中,有利于产生花果香味的物质,如苯乙醇、乙酸乙酯等,因此鸭屎茶头中也会有这些香气成分存在。
同时,不同地区、不同生产工艺等因素也会影响鸭屎茶头的花果香味的存在程度。

凤凰单枞茶的鸭屎香实际是什么香气啊

有了解过凤凰单丛的人,肯定有听过鸭屎香的大名;与其他单丛品种相比,鸭屎香的名气可以说是榜首也不为过。因为它奇葩的名字总是能引起好奇心,难道像猫屎咖啡一样是真的跟鸭屎有关。

其实不是,鸭屎香只是名字取得特别,跟鸭屎没有半毛钱关系。鸭屎香这名是祖传的,因为种在“鸭屎土”,也就是富含黄壤土的茶园里,叶长得像学名鸭脚木叶一样,又因为这茶叶香气好,众人纷纷问是什么名丛,茶农怕被人偷去,便谎称为鸭屎,结果“鸭屎香”的名字便传下去。

鸭屎香又称银花香,冲泡起来有自然独特银花香味,甘醇的滋味,甜爽沁心,回甘生津又耐冲泡。

喝鸭屎香的话,可以从春茶鸭屎香与雪片鸭屎香入手,同一品种不同季节,两种不同的感受。

春茶鸭屎香

刚加工退火完毕的春茶单丛茶,香气偏向于柔和,香气不冲,茶汤含香。口感方面醇滑,带着高山的韵味 ,回甘力强,适合刚接触单丛茶的茶友。

雪片鸭屎香

雪片鸭屎香最明显的特点在于凛冽的高香,雪片鸭屎香是最受推崇的香型之一,喜欢高香型就不要错过雪片鸭屎香。明显得看到雪片鸭屎香的条索**,黄褐中透着绿; 口感上雪片的香气清雅, 入口**秒的感受是甘洌,然后一阵高扬的香气瞬间充斥满个口腔,之后是略带的微苦,随即苦后化甘。

以上是对鸭屎香的简单介绍,鸭屎香也是我自己比较钟爱的一个品种,也希望我的回答能帮你进一步了解鸭屎香。

鸭屎香凤凰单枞生长环境

一、鸭屎香单丛茶的地理环境

鸭屎香,又名银花香。成茶叶片深绿厚大,有天然银花香味,花香高扬、浓郁**、回甘力强、口感顺滑,香气和口感之强居凤凰单丛茶之冠,被誉为“茶中之香水”!

许多茶友**次接触鸭屎香,都会觉得这个名字很奇葩,居然有香味如鸭屎一般的茶叶,其实鸭屎香单丛茶发源于潮州凤凰镇凤溪管区坪坑头村,种植在富含黄土壤的“鸭屎土”中,长着墨绿色茶叶,相传以前乡人喝完觉得香气浓郁,韵味十佳,便纷纷询问是何品种,茶农怕被人偷去,便随口说是鸭屎香,故因而得名,所以并没有鸭屎的臭味。

二、鸭屎香单丛茶的基本特征

1、外形:茶树生叶深绿厚大,成茶条索**紧实,乌黑发亮,干茶闻起来香气阵阵扑鼻。

鸭屎香茶叶外形:深绿厚大

鸭屎香干茶乌褐有光泽

2、汤色:橙黄明亮,透彻,回甘力强,耐冲泡。

鸭屎香汤色橙黄明亮

3、香气:带有自然银花香,香气浓郁高扬,开水一泡香气立马迎面而来,让人按耐不住想一尝其芳香。

鸭屎香香气高扬,能迅速占领你的口腔,满口花香,让茶客为之倾心

4、叶底:肥厚、嫩匀完整,明亮而柔软。

黄枝香茶底肥厚柔软有光泽

5、滋味:滋味醇厚浓烈,回甘强耐冲泡,入口初感甘冽,随后高扬之香气充斥口腔,之后略带微苦,而后苦后化甘,回甘**。

碳焙鸭屎香,茶汤入口轻柔如绸,清甜醇滑,气韵内敛,喉底甘洌,具有独特的凤凰山韵品格

三、鸭屎香单丛茶精选

1、鸭屎香经典畅销款

产地:凤凰西春村/东尝村,海拔420米。

制作:2021年4月采摘,烘焙2次,茶叶精选。

滋味:叶形乌褐肥厚,汤色金黄明亮,香气高扬醇厚,回甘较强,可冲泡20-30次。

以上**就是关于鸭屎香是什么茶的详细介绍,如果对你有所帮助或希望获取更多鸭屎香是什么茶的资讯内容,欢迎收藏关注本站。

标签: 鸭屎香是什么茶
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