21天辟谷是一个固定的周期，这样有利于身体的健康，传统的辟谷分为服气辟谷或服药辟谷两类，服气辟谷主要是通过绝食调整气息的方式来进行辟谷的，服药辟谷是不吃食物的，同时通过摄入其它的中草药来起到避谷的作用。现在我们做一下更深入的了解。
从辟谷的**到7天开始，人们的体重都会发生变化，整个过程当中都会有详细的记载。在辟谷开始的期间，早晚要服用两到三颗红枣，三粒花生米，十颗枸杞，十粒麦冬，五块茯苓，这都是为了考虑身体健康的。当然21天辟谷的过程中，并不是每天都这样的，只是1到7天需要注意，从第7到14天会有所不同，会变成三颗红枣，十粒枸杞，五块茯苓，再加上30克的卵磷酯，再到了这个阶段的时候，就可以去称一下自己的体重，看体重是否有发生变化。
从14到21天无饥饿感，每天依然是在腹气，打做，按照饮食上的要求是三颗红枣，十粒枸杞，五粒茯苓，三粒花生，体重就会有所变化，辟谷21天作为一个周期才能够真正把身体中的毒素排除，21天的辟谷期间，会让自己感觉头脑变得越来越清晰，身体也没有什么不适的感觉，正常感觉自己犹如脱胎换骨一样，这是由于21天经过了一个新陈代谢的过程，身体中大量有毒的物质排出体外，这对于身体健康来说是有着重要意义的。
辟谷21天的经历必须要亲身去感受，才会知道到底有什么样的感觉，如果没有感觉，单凭一些简单的知识是没有办法真正体验到的辟谷的，必须要专业的人员指导才能够进行，另外新人**循序渐进的开始，不要辟谷一次性的时间太长。