螃蟹煮多久（螃蟹煮多久才能吃）

螃蟹煮多久

水煮螃蟹的做法很简单，螃蟹煮多久，味道很鲜美，是螃蟹比较传统、简单的吃法。至于要煮多长时间，一般15分钟左右即可哦。

螃蟹煮多久（螃蟹煮多久才能吃）

螃蟹有很多做法，但**的吃法还是清蒸，既**螃蟹本身的营养，又能保持最足的鲜美，也简单易做。

1、用白酒泡一下螃蟹，这样既便于清洗又能**。等螃蟹醉了，用小刷字把螃蟹洗净，螃蟹煮多久，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可,姜蒜去皮，切成末。取一小碗到入醋，放入姜末、蒜末。就可以吃了。

2、怎么选螃蟹?

活的螃蟹：

要看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好。掂一下：个大健壮、厚实、手感沉重的为**壮实的好蟹。看腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。看蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。

又到了吃螃蟹的季节，清蒸螃蟹能够**程度上的保留螃蟹的营养价值。但是很多人在蒸螃蟹上并不知道该如何正确的操作？有的人蒸的螃蟹，蟹肉不够鲜嫩，而且肉质都变老了，并没有什么水分。那么清蒸螃蟹到底应该如何做呢？到底该煮多久才可以呢？好啦，话不多说。直接给大家上干货了。

要想做出好吃的清蒸螃蟹，首先**点，我们应该选择新鲜的螃蟹。那么如何选择，新鲜的螃蟹呢？很多人都搞不明白。首先大厨就先分享给大家挑选螃蟹的四种小技巧，然后再说做法。喜欢吃螃蟹的朋友，直接往下看吧！

技巧一：看螃蟹的色泽。好的螃蟹它的背部是青颜色，而且颜色比较亮。灰绿色的也可以，不管是用纸巾或者是毛巾将表面的水分擦干，螃蟹煮多久，它的背部都锃光瓦亮的，那么就是好货。反之则为次货大家**不要选择了。

1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开?少许姜丝?2勺料酒腌制15分钟。

2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。

3锅中留底油，放入花椒?干辣椒?姜丝?蒜?小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹?料酒，翻炒均匀入味即可。

食材：螃蟹4个，姜适量，蒜瓣5块，生葱3根，花生油适量，盐适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，少许干辣椒。

做法步骤：

1：准备所有食材，姜去皮清洗干净切成姜片备用，生葱去根部和尾部，清洗干净切成小葱段，葱白另外装盘备用。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用。螃蟹去腮去内脏清洗干净切成两半备用。干辣椒切段备用。

2：锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，螃蟹煮多久，加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香。