面粉是小麦加工的。面粉是中国北方大部分地区的主食，由小麦磨碎而成。按面粉中蛋白质含量的多少，可以将其分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

“雪花粉”也就是中筋面粉的俗称与高筋面粉的区别如下：

区别：

高筋面粉和普通面粉是在小麦加工中留下不同数量的蛋白质而产生的。高筋面粉中蛋白质含量较高，通常在12％到14％之间，而普通面粉中的蛋白质含量较低，通常在9％到11％之间。高

许多人关于高筋面粉适合做什么还有不少疑问，于是这里为你准备了3个关于高筋面粉适合做什么的详细解释，希望能从多角度为你解答疑问。