许多人关于高筋面粉适合做什么还有不少疑问，于是这里为你准备了3个关于高筋面粉适合做什么的详细解释，希望能从多角度为你解答疑问。

高筋面粉适合做什么？

1、高筋粉适合做饺子、面条等，高筋粉精细口感筋道，但不适合发面包子、馒头之类。高筋粉中面筋含量**，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。用高筋面粉做出的饺子皮嫩滑筋道，不但擀皮时不费力，而且煮饺子时不易烂，出锅后不易粘在一起。

2、高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面**于高成分的水果蛋糕中使用。

3、面粉可分为：特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉与低筋面粉，所以蛋白质的含量是可以明确界定的。但请注意，蛋白质的『质』并不等于『量』，如制作馒头和饺子皮，同样都使用粉心面粉，但在质的方面却有不同，因为饺子皮需要较好的延展性，而为馒头的制作来讲，延展性就不是太重要的条件。

适合做面条，饺子。

高筋面粉最适合做比较有嚼劲的食品，比如说自己在家做擀面条，包饺子，因为高筋面粉它有韧性所以做面条不容易断，包饺子不容易破皮，比较适合做这类食品。但是它也可以做其它的面食，比如说面包，包子，烙饼馒头，炸油条也可以。

回答:高筋面粉主要用于做烤面包，传统面食一般需要买中筋面粉比较好。市面上的生粉一般就是玉米淀粉，跟面粉混合可以**点筋度，一般用于做糕点需要特别低筋的面粉时，混合低筋面粉用比较多。酵母就是做面包时，用于面团发酵使用。

高筋面粉适合做什么？

高筋面粉是一种面粉，它含有更高的蛋白质含量（通常超过12％），其弹性很好，因此在烘烤中的使用非常受欢迎。一般来说，高筋面粉适合于下列食品：

1. 面条和意面：高筋面粉制作的面条和意面更加韧性好，能够保持其形状并更独立地煮熟。

2. 披萨：高筋面粉使披萨所需的面团更加柔韧，并使其不那么容易断裂。此外，在烘焙过程中，它可以促进气泡形成，使披萨内部呈现出松脆口感。

3. 面包和面团：高筋面粉适合制作需要韧性的面包，如法式长棍或羊角面包。在加工面团过程中，它可以有效地形成筋，使面包更加蓬松有弹性。

4. 饼干：高筋面粉可以使饼干质地更加紧密，口感更加酥脆，不容易塌陷。

总之，高筋面粉由于其面筋含量高、韧性好、弹性大、口感香脆优点在烘焙过程中被广泛使用，因此适用于各种需要韧性的面制品。

高筋面粉适合做什么？

高筋面粉是一种含有较高蛋白质含量的面粉，它比普通面粉更有弹性和更加耐制。因此，高筋面粉适合用于制作需要韧性和**性的面食和糕点。下面是一些适合用高筋面粉制作的食物：

1. 面包：高筋面粉可以制作松软且具有弹性的面包，特别是法棍和面包卷。

2. 披萨：高筋面粉可以加强披萨饼的筋度和拉伸性，使得饼底更加韧性和有嚼劲。

3. 面条：高筋面粉可以制作直面条、手擀面条、拉面等。

4. 饺子皮：配合水的用量和揉面的时间，高筋面粉可以制作出特别有弹性和韧性的饺子皮。

5. 蛋糕：高筋面粉可以为蛋糕增加更多的筋度和结构性，使得蛋糕更加松软，特别是海绵蛋糕和戚风蛋糕。

6. 曲奇饼干：高筋面粉可以制作出比较紧实的曲奇饼干，特别是对于需要切割成形的饼干。

总的来说，高筋面粉适合于制作需要弹性和延展性要求高的食物。

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