莲藕属寒还是热

莲藕属寒

莲藕属于一种寒性食物，煮熟后也寒凉，因为煮熟并不能改善莲藕本身的性质

莲藕可生食也可煮食，是常用餐菜之一，含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净**，口感甜脆，生食堪与梨媲美，食用做法也很多，

比如：一、炒藕片

【材料】鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克。

【做法】①鲜藕切薄片，过一下清水。②红灯笼椒去籽拍碎切丁。③青葱切葱花。④将藕片在沸水中烫1分钟捞出。过冷水沥干。⑤炒锅置火上，放油热至7成。⑥下藕片，红椒丁，盐翻炒2分钟。下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

二、桂花糯米藕

【材料】藕1000克，江米200克，冰糖200克（可以根据自己的喜好增加或减少），红糖50克，糖桂花100克

【做法】①江米用水泡一小时以上。②莲藕削皮洗净，一边去头。然后把没有去头的一边立着放在手心，从去头的一边开始往里面塞江米一边塞一边用筷子塞实。③电饭锅蒸45分钟。④在另外一个锅里加适量的水，冰糖，糖桂花，红糖烧开，用淀粉勾芡，关火放凉。⑤等藕出锅后放凉，倒入做好的桂花汁，放入冰箱冷却。

三、莲藕排骨汤

【材料】排骨800克，莲藕800克，小葱适量，姜适量。

【做法】①将买来的排骨先用温水泡出血水，大约泡1小时左右。②莲藕切成大块，泡在水里备用，泡水为了防止氧化变黑。③将排骨入冷水锅，水开，撇去浮沫。④然后放葱姜和莲藕。⑤用电高压锅炖，加压15分钟。⑥解压后莲藕排骨汤就可以享用了，吃时加点盐调味。

莲藕是属寒的。

藕，莲科多年生水生草本植物的根茎。该植物根茎横生，肥厚；花浮于水面，花瓣椭圆形或倒卵形；雄蕊多数，花药黄色，柱头呈辐射状；种子生于“莲蓬”孔内，卵形，种皮红色或白色。[6]花期6—9月，每日晨开暮闭；果熟期9—10月。[7]关于藕，最早在先秦时代郑国华夏族民歌《诗经·郑风》中有记载：“山有扶苏，隰有荷华”，其中有“荷”便代表有藕。[8]

莲藕本身就是偏寒性的一种食物。

莲藕属于重要的经济作物，是我们日常生活中常吃的食物之一，原产于印度，后来引入**，现在在我国的浙江、河南、山东、湖北等地都有种植。莲藕的口感比较甜、脆，因此受到很多人的青睐，而且它的食用方法多样，既可以生吃也可以煮着吃，同时它又具有很高的营养价值和药用价值。

藕能不能和香菇一起炖的吃

当然可以将藕和香菇一起炖煮。藕的清脆口感与香菇的丰富香味相结合，可以让菜肴更加美味可口。炖煮的过程中，藕和香菇能够相互渗透，**出更为丰富的味道。 藕有助于去除肉类的腥味，而香菇则能增添菜肴的鲜味。因此，这对食材的搭配不仅味道鲜美，而且还富含多种营养成分，值得一试。

吸汁面藕可以经常吃吗

不可以

准备食材：面藕少许、大蒜少许、辣椒粉少许、食盐少许、鸡精少许、玉米淀粉少许、白糖少许、蕃茄酱少许。

1、将面藕放到一个大盆中，在倒入多一点的温水，泡20分钟面藕就泡开了，捞出来沥干水分备用。

2、准备都一点的大蒜，剥皮后冲洗干净，剁成小一点的蒜末，在碗中倒入适量玉米淀粉，加入适量自来水搅拌均匀，

3、熬制蘸料，锅中倒入适量自来水，不用等水开直接把蒜末放进去，再放入1勺食盐，2勺白糖，1勺鸡精搅拌均匀，水开后倒入水淀粉，辣椒粉，蕃茄酱，熬制汤汁**就可以了。

4、然后把面藕放到一个干净的盆中，再把熬好的蘸料倒进去搅拌均匀就可以

适当吸汁面藕可以经常吃的，吸汁面藕是一种植物性蛋白，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，其中小麦精粉内含小分子蛋白肽、单糖、葡聚糖、膳食纤维等成分，能够帮助消化。面藕也属于面筋，因此其中含有丰富的钙质，可以给机体提供所需要的营养物质。

吸汁面藕是一种营养比较丰富的食物，对身体有很大好处，只要在，白天吃，晚上不要吃就可以了。晚上是身体处于代谢消化的时候。这个时候身体如果坚持太多，会加重胃肠道负担，引起脂肪，蛋白质堆积，从而引起肥胖。减肥的患者要通过科学的方法合理膳食，适当运动。饮食上要补充身体必要的维生素和蛋白质维持身体的基础代谢。同时也要注意饮食习惯，三餐规律，不要吃辛辣**食物。

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