煮清汤羊肉放什么调料
食盐
8%结果提及
味精
7%结果提及
橘皮
4%结果提及
鸡精
4%结果提及
山楂
4%结果提及
葱姜
3%结果提及
白芷
3%结果提及
白萝卜
3%结果提及
黄酒
3%结果提及
煮清汤羊肉放葱、食盐、姜等调料。 煮清汤羊肉要放食盐、葱、姜这三种基本调料,除此之外,可以放黑胡椒粉、花椒、八角等调料。葱、姜可以去腥。食盐不仅增加清汤的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。黑胡椒粉、花椒等调料可以增加清汤的味道。
调料最基础的有3种：生姜、大葱白、花椒。它们的作用都是去腥，大葱有条件的**稍微多放，切段放入锅中。
生姜是清炖羊肉必要的食材，拍碎后放入汤中，姜汁更容易释放出来，使羊肉微辣入味，还有驱寒效果。
清汤羊肉有三种做法，放的调料各不同。
1、清汤羊肉放葱、青萝卜、香菜、味精、盐、姜、醋、花椒八角等调料。
2、花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。
3、土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。**有整粒白胡椒一起炖。
答：煮清汤羊肉，放葱姜，胡椒粉和盐即可！
做清汤羊肉，冷水放入羊肉，待水开了，撇去浮沫，加入葱姜片，胡椒粉，小火炖煮！快熟了，加盐。一道美味的清汤羊肉就好了！
清汤羊肉放什么调料
羊肉、白萝卜、老姜、白芷几颗、草果1个、枸杞几颗、盐、味精、蒜叶或香味叶**步，将羊肉清洗并浸泡好，冷水入锅，大火煮出浮沫后，捞出来沥干水分，备用
煮出浮沫后，捞出来沥干水分，备用；
第二步，将白萝卜清洗干净，切成大块，放入高压锅中，加入焯水后的羊肉，足量的清水，几片老姜、几颗白芷、1个草果、几颗枸杞、少许盐，大火煮沸后，小火慢炖20分钟；**加入盐、味精调味，出锅时撒上少许蒜叶即可。在清炖羊肉时，还可以加入白萝卜、香菜去除腥膻味，同时还能帮助解油腻。能吃辣的朋友，可以再配上一勺油辣子。
所需的调料最基础的有3种：生姜、大葱白、花椒。它们的作用都是去腥，大葱有条件的**稍微多放，切段放入锅中。
生姜是清炖羊肉必要的食材，拍碎后放入汤中，姜汁更容易释放出来，使羊肉微辣入味，还有驱寒效果。
1、放生姜。生姜**和羊肉是绝配，少了生姜的羊肉，就少了很多的滋味。在煮羊肉的时候，可以放一些姜片，这样可以很大程度上去除掉羊肉本身带有的腥膻味道。最重要的是，羊肉里面放生姜，不仅可以去除腥膻，而且还能起到让羊肉更**的效果。羊肉和生姜都是温补的好东西，特别适合冬季吃一吃，吃完浑身暖和，特别舒服。除了生姜之外，放一些葱段也能起到去腥膻的效果。
2、料酒。料酒也是去腥膻的神器，在炖羊肉之前，可以用料酒先把羊肉给腌制一下，这样做出来的羊肉不仅口感能嫩，而且还没有腥膻味。如果没有料酒的话，稍微用一点白酒也是可以的，效果也蛮好的。
3、香料。如果觉得原汁原味的羊肉有腥膻味，可以加一些香料进去一起煮。炖肉的香料其实大同小异，基本上就是大料、花椒、桂皮和八角。这些东西加进去，肉的香味就立马提上来了。最重要的是，加了炖肉香料的羊肉，口感会更丰富。对于那些对羊膻味比较敏感的人来说，加香料炖肉就是**的选择。
1、炖羊肉需要放的调料有葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等，可以用来提鲜，也可以放食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽、耗油等，可以用来调味，还可以放山楂、桔皮、甘蔗、绿豆、红枣等，可以用来去腥。
主料：带皮山羊肉1000克。
香料：白胡椒15克、淮山10克、党参5克、玉竹5克、红枣5枚、当归3克、桂圆肉3克、枸杞3克、冬菇3个。
配料：白酒20、白醋20克、当归3克、生姜片15克、精盐适量。
清汤羊放什么药材
炖羊肉要放的药材可多了例如:当归、陈皮、鹿茸、人参、红枣、生姜、黄芪、桂园这些都是比较补益的。还有一些保证身体健康的。还有就是苟杞、白灼、生地、何首乌、党参、士茯苓、莲子、淮山等等
正宗清汤羊肉的做法
1.
清理干净的300克羊肉放入锅中，加入500ml清水，加入10克姜片，开大火焯一下羊肉。
2.
把10克葱切成段，10克生姜切片，100克萝卜切成薄片，水烧开后把浮沫打去，浮沫处理干净后加入200ml温水。
3.
然后加入我们切好的10克葱段和10克姜片，转成中火炖一个小时，时间到后把葱和姜挑出。
4.
倒入切好的100克萝卜片再炖20分钟，时间到后加入一勺盐，3克胡椒粉，把它搅拌均匀就可以出锅了。
清汤羊肉汤怎么炖**喝
1.
将300克羊肉泡500ml水，泡出血水。
2.
500ml水开，300克羊肉下锅，待开，略滚3下，将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净。
3.
重新起一锅500ml冷水，下300克羊肉，还有10克葱和10克姜。
4.
大火烧开，撇去浮沫。
5.
改小火，盖锅，炖1小时左右。
6.
用筷子捅一下，能够像这样，说明这锅清汤羊肉就煮好了。加5克盐和10克葱，10克香菜，好喝得很
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