吃手抓羊肉配什么菜好（羊肉配什么菜好吃又营养）

吃手抓羊肉配什么菜好

吃手抓羊肉**要搭配凉性和甘平性的蔬菜，凉性的蔬菜，一般有冬瓜，菠菜白菜金针菇蘑菇笋等。

手抓羊肉是以羊腰窝肉，香菜主料制作的药膳。

手抓羊肉是**西北蒙古、藏、回、哈萨克、**尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。

羊肉和什么蔬菜做饺子馅好吃

胡萝卜

1、要多放一些葱白（自己剁细一些，越细越入味）；

2、姜末儿(我个人意见是自己剁姜很不均匀,可以考虑放一些姜粉)；

3、胡椒粉（这个很重要，可以多放一些，但不能太多，可以冲掉羊肉的膻味儿）

4、花椒水（这个就是拿花椒炮的水，很重要，也可以去膻味儿，少许即可）

5、盐、鸡精、香油（**不能多，一点点即可）、老抽放一点；羊肉馅原料：净羊肉500克韭黄250克姜末50克葱末50克花椒5克鸡蛋2个精盐5克胡椒粉3克料酒15克酱油20克香油25克花生油25克制法： 1

炖羊排放什么蔬菜好吃

胡萝卜。

我们都知道炖羊肉根本不需要用很多种大料来去腥，只需要用平时的葱、姜和花椒这三种香料，就能很好地去掉羊膻味。不过呢，其实我们还可以在炖羊肉的时候放点这蔬菜，这种蔬菜就是胡萝卜，因为胡萝卜不但可以去掉羊膻味，还能弥补羊肉中缺的维生素和胡萝卜。这样用胡萝卜炖一锅羊肉汤，吃起来一点膻味也没有，同时还能提高整锅汤的营养价值。

【胡萝卜炖羊肉】

所需食材：羊肉、胡萝卜、葱、姜、花椒、食盐、胡椒粉、清水

步骤一：羊肉放在清水中浸泡一会，捞出控干切成块。

步骤二：胡萝卜洗干净切块，葱切段，姜切片。

步骤三：锅内添冷水，倒入羊肉，大火烧开，直到煮出浮沫和血水，捞出控干水分备用。

步骤四：另准备一个锅，放入羊肉、葱段、姜片、花椒，倒入多一点的热水。

步骤五：大火烧开，换成中小火慢炖30分钟，然后放入胡萝卜，继续慢炖40-60分钟。

步骤六：**撒入适量食盐，继续慢炖10分钟，**撒入适量胡椒粉，搅拌均匀即可盛出食用。

主料：羊排500克，萝卜120克，山药150克，白菜200克

辅料：大葱1根，生姜10克，香叶3片，八角1个，白胡椒15粒，料酒20毫升，浓缩鸡汁6毫升，精盐3克

步骤1

羊排放入加有料酒的清水中，浸泡2小时，中间换水2，3回。

步骤2

冷水下锅，加姜片，料酒焯水,焯水的羊排，在流动的水下洗净，沥水备用。

步骤3

大葱切段，生姜切厚片，香叶，八角，白胡椒冲水备用。

步骤4

炖锅中加入羊排，各式配料,加入料酒,加够量的热水,炖肉3.5小时。

步骤5

白菜去老叶切块，萝卜去皮切块，山药去皮切块,2小时后，加入胡萝卜，山药,1小时后，加盐,加浓缩鸡爪汁调味,半小时后下白菜，炖煮时间到，断电出锅即可食用。

羊肉包子馅配什么蔬菜

羊肉包子馅可以搭配韭菜，下面是具体做法：

材料：羊肉末250g，韭菜250g，食盐适量，酱油适量，姜适量，调和油适量，芝麻油适量，包子皮适量

1、韭菜摘好，放到盐水里泡一会备用。

2、羊肉馅用姜末、蒜末、少量酱油、盐和适量的香油腌上。

3、将韭菜切碎加入腌好的肉，倒入油、芝麻油、酱油和盐顺着一个方向搅匀。

4、准备好的包子皮包入馅料。

5、其他包子依次包好即可。

羊肉包子馅可以搭配韭菜，下面是具体做法：材料：羊肉末250g，韭菜250g，食盐适量，酱油适量，姜适量，调和油适量，芝麻油适量，包子皮适量 1、韭菜摘好，放到盐水里泡一会备用。

2、羊肉馅用姜末、蒜末、少量酱油、盐和适量的香油腌上。3、将韭菜切碎加入腌好的肉，倒入油、芝麻油、酱油和盐顺着一个方向搅匀。4、准备好的包子皮包入馅料。5、其他包子依次包好即可。