做面条相关文章
-
做面条需要用什么面粉(面粉是什么做的)
可以用高筋粉,饺子粉,麦芯粉。
-
什么是碱面,怎么做,为什么做面条要加碱面(碱面是什么成分)
在面粉加水做面条的过程中,容易发酸(发酵),加一点碱可以延缓发酵时间,减轻酸味。加了碱的水面,煮的时候容易熟,否则时间一长就糊了。