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贫血吃什么食物**最快

贫血在我国是常见病之一,贫血患者在什么年龄段都会有,而且贫血也分为几种不同的类型。除疾病外,大多数是饮食上的缺乏。

很多人不注意饮食,营养失调,容易患上贫血,所以首先要纠正不良的饮食习惯,如长期素食、挑食等。

对于非素食的人,要选择含铁丰富的食物,如:动物血、动物肝脏、肉类,它们含的“血红素铁”是二价铁,更容易被人体吸收,补铁效果要比植物性食物含的“非血红素铁”好得多,像猪肝猪血一周吃两次。 另外,提倡使用铁制炊具,炒菜使用强化铁酱油,同时补充维生素C 也可以促进铁的吸收。

对于素食的人,要格外注意贫血的发生,要保证营养供给,选用富有蛋白质、维生素B12、叶酸和铁的食物。

预防贫血,除了补充含铁丰富的食物,还要纠正一些不良的饮食习惯,如茶和咖啡,尤其是浓茶和浓咖啡,其中含有的鞣酸,可阻止人体对铁的吸收。所以,有贫血症状的人群,建议不要长期饮用浓茶或者浓咖啡。

作者:孙秋燕 **二级公共营养师/**注册营养技师

有很多人总是在吵吵着**,尤其是爱美的女性,首先咱们不说你的身体到底缺不缺铁,需不需要补充,先说您补对了吗?

有人靠吃菠菜补铁?有的人靠吃苋菜补铁?您觉得这样的做法对吗?先不说这些食物当中含有多少铁,说到底我们人类属于动物,对这些植物性食物的吸收率还是要低得多,**补铁,还得动物性食物做主。

其实,可以用来补铁**的还得推崇下动物肝脏。

肝中铁质丰富,是**食品中最常用的食物。尤其是猪肝,其营养含量是猪肉的十多倍。食用 肝脏可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

吃动物肝脏你需要知道的:

1、挑选动物肝脏要讲究:购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏,病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康动物的肝脏为红褐色,光滑,有光泽,质软且嫩,手指稍用力可插入切开处,做熟后味道鲜嫩。

2、烹饪前**清洗:先将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟,再浸于冷水中浸泡30分钟,然后取出放清水中清洗干净。如果需立即进食,可将肝脏切成块,放在清水中用手轻轻抓洗,然后取出置于塑料或金属漏盆中,在自来水龙头下冲洗干净。

3、**要熟,不可求嫩:烹调时切忌“快炒急渗”,更不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透,使猪肝**变成灰褐色,看不到血丝才好,以确保食用安全。

4、食物有禁忌:动物肝脏不可与维生素C片同食。动物肝脏内含有丰富的锌、锰、铜等微量元素,若与维生素C片同食,会发生化学反应,导致维生素C被氧化生成脱氢抗坏血酸而失去正常功效。

5、不可贪吃:食用动物肝脏要讲究度。以猪肝为例,每周食用两次,每次50~100克,即可满足机体对铁、维生素A的需要。

6、少食含饱和脂肪酸高的其他食物:吃动物肝脏特别是猪肝时,应少吃含饱和脂肪酸高的其他食物,如动物油、肥 肉、奶油、黄油、全脂奶等,以避免这些食物中的饱和脂肪酸促进人体对猪肝中胆固醇的吸收。可以在吃猪肝的同时,吃一些大豆及豆制品,因为其中含有的豆固醇 结构与胆固醇类似,可以减少人体对胆固醇的吸收。

7、虽然动物肝脏有很高的营养价值,但也不能过多食用。这是因为动物肝脏不仅胆固醇、嘌呤的含量较高,同时还是动物体内的主要解毒器官。食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化,然后排出体外。

对一些脂肪肝、肥胖和痛风的人群就不建议食用动物肝脏了,所以,补铁**,您可得瞅准了。

注作者信息:内蒙古营养健康促进会 副会长

中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员

**二级公共营养师

****食品检验员 王思露

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贫血属于比较多见病,特别缺铁性贫血的人群相比较多。人身体铁不足,有碍血红蛋白合成,便会造成脸色发白、头晕、无力、心悸等情况出现,不利人身体。那对于贫血的人群有什么办法能快速**呢?可通过饮食来进行**,有效**贫血:

宜食用含铁多的食物

出现贫血,应先查明贫血原因,一般因缺铁造成的,可选择含铁较多的食物食用,如猪肝、动物肾脏、瘦肉、黑芝麻、黑木耳、黄豆、芹菜等。

莲藕

女性贫血可食用藕,选择煮莲藕或是藕粉效果都不错,藕粉做羹食用,**效果很好,还可健脾胃、**,可选择无糖莲藕粉。

菠菜

菠菜很常见,也是不错的**蔬菜,菠菜富含铁质胡萝卜素,可以说它是**不错的选择。

红枣枸杞

枸杞,红枣等进行泡水饮用,除味道不错,更能养气血。

桂圆

桂圆属于水果里的圣品,矿物质铁**丰富。可食用桂圆肉,也可煮或泡水来用。

红豆

红豆除了具有较高营养之外,女性多吃些红豆,还具有**美颜功效,红豆铁质丰富,**显著。

宜食用维C丰富的食物

鲜果蔬,如酸枣、橘子、番茄、苦瓜、生菜等。具有维C比较多,能参与造血、加促铁的吸收。

贫血吃什么**最快?

1、多吃含铁丰富的食物

含铁丰富的食物主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质,民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣裳作为**食品。

2、多吃酸性食物

现代医学研究证明,只有二价铁离子才能被人体吸收。在酸性环境下,三价铁易转变为易溶于水的二价铁,如果老年人体内缺乏胃酸,铁的吸收便会受到阻碍。所以,为了促进铁质的吸收,还应吃一些酸性的食物,如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸菜等。

3、多吃富含维生素C的食物

维生素C也可促进铁质的吸收和利用。因此,可多进食含维生素C丰富的食物,如新鲜的蔬菜和水果。

4、多吃含维生素B的食物

B族维生素(维生素B12、叶酸)是红细胞生长**所必需的物质,动物肝脏和瘦肉中含量较多,绿叶蔬菜等也含有叶酸,可多食用。

5、注意补充蛋白质

蛋白质是构成血红蛋白的重要原料,贫血病人应多食用含蛋白质丰富的食物,如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。

给大家介绍几种简单药膳:

山药人参大枣炖肉:山药30克,人参6克,大枣10枚,瘦猪肉适量,煮熟食,适用于再生障碍性贫血。

猪蹄花生大枣汤:猪蹄两支,花生50克,大枣10枚,煮熟食。适用于贫血,血小板减少症,白细胞减少患者。

阿胶炖肉:瘦猪肉100克,阿胶10克,加水适量。先炖猪肉,煮熟后入阿胶炖化,低盐调味。适用于出血性贫血。

猪肝100克,枸杞子50克,煮汤食用。

菠菜50克,猪肝100克,煮熟后食用。

鸽肉250克,冬虫夏草10克,煮熟后食用

龙眼肉10克,花生15克,煮熟后食用。

专家提醒,再生障碍性贫血是多种原因引起的骨髓造血功能衰竭问题。贫血、出血和感染都是其主要表现。因此,除了改善患者的贫血症状,也要积极**,尽快提升血象,避免感染和出血。更多科普文章请关注微信公众号【史淑荣工作室】。

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