猪脚与什么一起煮才好吃

一、莲藕萝卜炖猪蹄

食材：1只猪蹄、萝卜半斤，莲藕100g，红枣25g，枸杞子10g，生姜25g，精盐适量，料酒适量，胡椒粉适量。

做法：

1、把买回来的猪蹄放在水龙头底下冲干净血水，然后再放进凉水内浸泡**钟左右，而后捞出猪蹄，用刀剁成块状;再把红枣清洗干净，把枣核**;枸杞子也清洗干净;姜块去掉皮，用刀切成片状。



2、把萝卜清洗干净，用刀去掉外皮，用刀切至块状，搁置滚水锅里焯水过一遍，以**萝卜的一些味道，拿起放进冷水里;顺便也被莲藕处理一下，把外皮削掉，清洗干净，用刀切成块状。

3、往锅里面添加凉水和猪蹄，一起烧滚，添入3片姜片煮5分钟左右，把猪蹄取出放到水龙头下面**水的方式冲去浮沫，再把水分控干。

4、用上砂煲，添加凉水和适量的料酒，放进猪蹄以及3片姜片，开大火烧开，捞出表面的泡沫。把盖子盖好利用小火煲约60分钟。

5、紧接着把切好的莲藕、萝卜、红枣以及枸杞加入砂煲，再开小火煲60分钟，**放入适量的盐和胡椒粉就可以出锅了。



二、丝瓜炖猪蹄

食材：丝瓜半斤，香菇30g，猪蹄一斤，豆腐100g，姜丝适量、盐适量、味精适量。

做法：

1、把买回来的猪蹄去掉杂毛，再清洗干净，用刀切成块状，备用。



2、然后将豆腐搁置于盐水里面泡发10分钟左右，再利用凉水洗干净，用刀切成小块;丝瓜削掉外皮，清洗干净以后切成片;香菇去除蒂之后，拿凉水泡软洗干净。

3、将猪蹄搁置进锅里，倒入2000ml的清水，开火把猪蹄炖烂，过程中放入香菇、豆腐块以及丝瓜片，再添入盐、姜丝以及味精各适量，再炖30分钟就能够出锅了。

1、猪脚与花生一起煮好吃

2、将姜片，放入锅中，与水一起煮开；猪蹄洗净后，等待水开放入煮5分钟捞起

3、花生泡开后，下锅煮5分钟，去掉红色

4、热锅加油，放入方糖至化开变红

5、倒入猪蹄翻炒两分钟后，加入大蒜一起翻炒至出了蒜香味

6、加入花生一起翻炒2-3分钟

7、加入生抽、老抽、料酒、醋、白酒，一起翻炒到颜色均匀

8、加入水，炖至熟透，大约2个小时

9、**将汤汁收至粘稠，出锅

答案，猪脚和和黄豆一起搭配，非常好吃。做法如下，猪脚两个清理干净，竖着从中间劈开。放水中焯烫两遍去异味儿。再放入冷水锅中。加入料酒，老抽，酱油再放入八角，大料，香叶，姜片，大火烧开，小火慢煮。煮到五成熟时再放入黄豆。出锅前加入食用盐，味精即可食用。

1、山药炖猪蹄

主料：山药(100克) 猪蹄(250克)。

辅料：花生仁(生)(30克)。

调料：盐(2克)。

做法

1.先将准备好的山药用水清洗干净，之后将山药去皮，切成块状。

2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;

3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。

2、豆腐炖猪蹄

主料：猪蹄300克，北豆腐200克，

调料：料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，姜5克，大葱2克，猪油15克

做法

1.将豆腐切成块;葱姜洗净切成段、片。

2.将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净。

3.将锅烧热，之后放猪油，烹入料酒，再加肉汤、味精、胡椒粉、盐，之后再加葱、姜和猪蹄。用武火烧开，再用文火炖，放豆腐，炖到肉熟烂。

3、花生炖猪蹄

材料：花生米200克，猪蹄4只，食盐、生姜、绍酒、葱各适量。

做法

1、猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内，加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量;

2、置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成。

食材用料

油 适量

黄豆 一碗

清水 适量

干红辣椒 六七根

生姜 三四片

冰糖 二汤匙

桂皮 一片

红腐** 一大勺

大蒜 一只

八角 一个

生抽 三汤匙

老抽 一汤匙

香菇 一把

猪脚 二只

料酒 一大勺

黄豆焖猪脚的做法

1.黄豆、香菇提前几小时泡发，黄豆或者泡过夜，第二天煮。

2.将猪脚拔干净猪毛，清洗干净，剁成块，也可事先让商贩剁好。

3.猪脚冷水下锅，撇去浮沫，水沸捞起猪脚。

4.将捞出的猪脚放在温水中冲洗干净，沥水备用。

5.将生姜、大蒜、干辣椒依次放入油锅煸香。

6.锅中倒入猪脚大火翻炒，烹入老抽、生抽、料酒。

7.然后倒入一大勺的红腐**，我还加了块红腐乳，翻炒均匀。汤汁滚起关火。

8.把猪脚放入沙煲，放入泡发好的黄豆、香菇，猪脚，再放些桂皮、八角和冰糖。倒入泡香菇的水另加热水没过猪脚。

9.沙煲大火煮开后转小火焖煮二个小时以上。期间可添两次热水，翻一下猪脚，以免糊底。

10.煮好，装碗开吃！胶元蛋白满满。

猪脚和猪腰炖一起好吃吗

不好吃。猪脚最常见的招牌吃法是卤猪脚，红烧猪脚，烧烤猪脚和炖猪脚(产后女子需要吃，猪脚和山药，黄豆炖)。

而猪腰，腥味特重，切的时候要把里面白筋(又叫骚筋)**干净，我的家乡有一道名菜，爆炒腰花(手要快，腰子老了不好吃)。

其次猪腰切片打汤，和豆腐白菜炖。

猪蹄炖海带，另加西红柿、苹果、大蒜、波菜吃

猪蹄儿炖海带是一道名菜。另外再加西红柿，苹果，大蒜，菠菜，我觉得这个菜就是比较乱了。就有猪蹄儿炖海带菜就可以了。猪蹄营养丰富，含具有胶原蛋白。海带具有矿物质，它合在一起炖是非常有营养的。如果在加西红柿，大蒜，苹果，菠菜。味道会很杂的。体现不出来猪蹄的香味，我觉得猪蹄儿炖海带就可以了，不要放些乱七八糟的东西。

猪蹄炖海带本来是一道很美味的食品，这道菜的营养价值也很高，如果再加上西红柿，苹果，大蒜，菠菜，那就失去猪蹄炖海带原有的鲜味儿了，除了猪蹄和海带，西红柿，大蒜，菠菜，另外再做一道菜，这样也不会影响其他菜的味道，更不会浪费这些食材。

猪蹄炖海带面加西红柿，苹果，大蒜，菠菜是可以的，但是不建议加这么多东西，这样口感比较复杂，一般情况下，我们喜欢用猪蹄炖海带，海带可以中和一下猪蹄的油腻，海带本身新娘吸满肉汁，也会变得更好吃，西红柿可以用来炒鸡蛋，菠菜可以加大蒜素炒，这样做几道菜**美味

牛肉和猪蹄能一起炖吗

牛肉和猪排骨可以一起炖，但是味道肯定欠佳。 牛肉是肉类食品之一，**的人均牛肉消费量仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美。 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 炖在一起，会使肉类营养**，而且味道上面也会变得怪怪的，建议牛肉炖菜，猪排骨用来煮汤**。 牛肉禁忌人群：

1.感染性疾病、肝病、**的人慎食。

2.黄牛肉为发物，痘痧、瘙痒者慎用。

3.胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 适宜人群： 一般人群均可食用，适宜于生长**、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

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