玉米糁是什么（玉米糁是什么意思）

玉米糁在北方叫玉米碴，用机器把玉米粒粉碎成小颗粒，通常做粥或二米饭。一碗米、一把芸豆加二斤水，水开以后小火煮50分钟，再盖盖焖10分钟，一锅软糯香滑的玉米碴粥就大功告成。在配上北方人家制作的各种咸辣鲜香手工小咸菜，那滋味会玩**。

玉米糁和玉米碴有2点区别：

一、两者的颗粒大小不同：

1、玉米糁的颗粒大小：玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很细的面粉状。

2、玉米碴的颗粒大小：玉米碴的颗粒比玉米糁的颗粒要大，将玉米脱皮，每粒破碎三四份即成。

二、两者的吃法不同：

1、玉米糁的吃法：吃的时候烧开了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内，撒完后继续搅匀，然后再烧开两三次，熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥，其实就是玉米粥。城里人叫的玉米糊糊即是玉米糁子的一种。

2、玉米碴的吃法：可以煮干饭和熬粥。把玉米加工成面，和好发酵后可做“大饼子”、“窝窝头”、“发糕”等。扩展资料：玉米糁的功效与作用：

2、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是**的。

3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5~10倍。

4、玉米中含有大量的营养保健物质。

5、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，**胆，延缓衰老等功能。

6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质，这些物质对预防心**等疾病有很大的好处。

玉米糁子是一种以玉米粒为原料制成的食品，通常用于制作糕点、面包、粥或者作为食物的配料。玉米糁子是通过将玉米粒经过磨碎或研磨成粉末而制成的。

玉米糁子一般可以分为粗糁和细糁两种。粗糁是将玉米粒磨碎后颗粒较大的产品，形态略微粗糙；而细糁则是将玉米粒磨碎得更为细腻的产品，颗粒比较细小。在制作食物时，根据不同的食谱和口感需求，可根据个人偏好选择使用粗糁或细糁。

玉米糁子是一种营养丰富的食品，富含维生素B群、膳食纤维、蛋白质和矿物质等营养成分。它可以用于制作各种玉米面食，如玉米面粥、玉米糕、玉米面包等。此外，玉米糁子还被广泛用于食品加工业，作为面粉的替代品或作为食物的添加剂，以增加食品的口感和营养。

玉米糁子，北方农村早期的一种早晚吃食，发音是玉米糁（shēn)子，也叫棒子糁。

玉米糁子可做的食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。

玉米糁指的是将玉米经过研磨或粉碎后所得到的颗粒状物质。它通常呈黄色或白色，可以作为食物或是动物饲料。在食品加工中，玉米糁可以用于制作玉米面粉、玉米面包、玉米粥等食品。

在动物饲料领域，玉米糁则可用于制作饲料或者添加到畜禽饲料中。除此之外，玉米糁还可以用于工业领域，如生产乙醇、酿酒等化工产品。

玉米糁，北方农村早期的一种早晚吃食，发音是玉米糁（shēn)子，也叫棒子糁。玉米糁子可做的食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。

玉米渣，又叫玉米糁，玉米碎，常见于北方人的常见的杂粮食品，俗称玉米渣或玉米碴子。北方人冬季里最常见的午餐之一。玉米渣通常由50%～75%的淀粉、15%～30%的蛋白质、少量酯类物质和纤维素组成。玉米中的纤维素含量很高，具有**胃肠蠕动、加速粪便**的特性，可防治**、肠炎、肠癌等。

玉米渣就是把玉米里面的淀粉打出来以后，剩下的就是玉米渣了，你应该知道小麦吧，它和小麦一样，小麦打成面粉以后，就会把小麦的外皮脱去，而脱去的那层外皮就是我们说的：“玉米渣了”！

玉米糁子，北方农村早期的一种早晚吃食，发音是玉米糁（shēn)子，也叫棒子糁。玉米糁子可做的食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。

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