清炖排骨放什么调料好吃(清炖排骨放什么调料好吃)

清炖排骨放什么调料好吃

答:清炖排骨可以用茴香、冬瓜、萝卜。

1、茴香

茴香是大家平时在烹煮菜肴的时候用的比较多的一种香料,其实在炖排骨汤的时候,也可以在焯水排骨的时候,在里面加入一些茴香。因为茴香有特殊的香味,而且可以去除排骨当中的腥气的味道。所以加入了茴香的排骨汤,炖出来会更加的香,喝上去也更加的美味。

2、冬瓜

冬瓜是大家平时都比较熟悉的蔬菜。那么在炖排骨汤的时候,其实也可以放入一些冬瓜,这样炖出来的汤会比没有放冬瓜的汤更加好喝。首先冬瓜当中含有非常丰富的各种营养素,而且冬瓜可以吸收排骨当中的油脂,使得炖出来的汤喝上去不那么油腻。同时冬瓜又吸收了排骨的鲜美,让冬瓜吃上去也比较好入口。因此炖怕骨头的时候,加入冬瓜这个配料是非常不错的。

3、萝卜

都说冬天的萝卜赛人参,说明萝卜的营养价值是非常高的。在炖排骨汤的时候加入萝卜也是非常不错的。好喝的萝卜排骨汤,不仅喝上去不油腻,而且营养丰富,能够补充人体所需的各种营养物质,还可以增强体质。在冬天是一道非常**的汤品,所以很多人都喜欢在冬天炖萝卜排骨汤喝,味道好极了。

清炖排骨需要放以下调料:

八角、花椒、香叶、食用盐、味精、鸡精、大葱、大姜、小茴香还有陈皮。

慢火炖3个小时,在**半个小时的时候可以根据自己的喜好加上一点喜欢的配菜,比如:铁棍山药、玉米跟藕块加胡萝卜,或者可以放点冬瓜,这样可以增加排骨的口感,并且食用价值更高。

/原料

排骨 (700克)

1.土豆豆角炖排骨

配料:土豆 圆豆角 生抽 老抽 冰糖 蒜末(蒜掰也可) 盐等

2.红枣冬瓜排骨

配料:红枣 冬瓜 葱段 姜片 盐 鸡精 枸杞等

3.枸杞炖排骨

配料:葱段 姜片 盐 鸡精 枸杞等

4.正宗炖排骨

配料:八角 肉桂 冰糖 葱段 姜片 盐等

以上希望可以帮你

个人喜欢青红萝卜炖马蹄排骨汤,准备排骨,**是加一点尾骨,这样炖的汤更香,过水,打去雪沫,把排骨用温水洗干净装碗备用。

准备姜,青萝卜,胡萝卜切块,马蹄去皮洗净,排骨一起放进煲汤的锅里,加入姜,加入温水。水开后转小火炖两小时,起锅的时候再放盐

清炖排骨需要放哪些佐料

步骤/方式一

配料:排骨、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、醋、冰糖、香菜、胡椒粉。

**步、排骨用清水浸泡30分钟,倒掉血水。

步骤/方式二

第2步、冷水放入排骨,加入1匙料酒煮去浮沫。

步骤/方式三

第3步、捞出用温水洗净,放入锅中。

步骤/方式四

第4步、葱切段,姜切片备用。

步骤/方式五

第5步、加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。

步骤/方式六

第6步、加入适量热水,压力锅炖制50分钟。

步骤/方式七

第7步、捡出调料,加入胡椒粉和香菜。

2

方法二

步骤/方式一

用料

排骨 2斤

姜 5片

葱白 半根

料酒 2小勺

桂皮 一小块

香叶 3片

八角 半个

丁香 1粒

花椒 10粒

草果 1个小的

草寇 1个小的

小荤香 一小撮

白糖 1小勺约5克

盐 看水多少适量

排骨切块洗净

步骤/方式二

凉水下锅,放入姜片、料酒。

步骤/方式三

开锅去掉学沫,再煮2分钟保证不会在出血水。倒出清洗净血沫。

步骤/方式四

准备调料

步骤/方式五

开锅后放入葱、姜、白糖一点(提鲜)、盐、上图调料,盖好锅盖等上气转小火炖15即可。 开锅盖后尝下汤的咸淡,如果太淡就加些盐,尽量**次加够。

步骤/方式六

装盆出锅。加入些香菜香菜点缀提香

1、清炖排骨放八角、花椒、香叶、食用盐、味精、鸡精、大葱、大姜、小茴香还有陈皮等调料。

2、慢火炖3个小时,在**半个小时的时候可以根据自己的喜好加上一点喜欢的配菜,比如:铁棍山药、玉米跟藕块加胡萝卜,或者可以放点冬瓜,这样可以增加排骨的口感,并且食用价值更高。

清炖排骨需要放葱、姜、八角、花椒等佐料。具体做法是:

用料

排骨500g,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,盐适量,冻豆腐200g

做法步骤

步骤一

排骨洗净凉水下锅,加姜片

步骤二

煮沸后,撇去浮末

步骤三

清水洗净备用

步骤四

放入砂锅

步骤五

加入葱姜大料和适量盐

步骤六

加开水,冷水排骨肉质容易紧

步骤七

中火煮沸后转小火,炖2-3个小时至软烂即可出锅

常见的清炖排骨需要放的料有:排骨、黄豆、盐、姜片。或者排骨、萝卜、枸杞、姜片、葱、盐。以及排骨、山药、胡萝卜、姜片、花椒、盐等。清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜,配以萝卜一起炖煮,味道鲜美,营养价值丰富。

1、材料配方:排骨一根,山药适量,白菜适量,葱一段,姜一块,八角一个,桂皮一小块,黄芪10克,料酒两匙,白醋一匙,盐适量。

2、排骨斩小块,洗净;山药去皮切滚刀块,白菜用手撕成大块;

3、烧水,水沸后倒入排骨和一匙料酒氽烫三到五分钟,捞出排骨,用流水冲去浮沫备用;

4、取煲汤锅,放入氽烫好的排骨,葱段、姜块、八角、桂皮、黄芪、一匙料酒、白醋。一次加足水,大火烧开,转小火炖40分钟;

5、放入山药并调入适量盐,继续炖煮20分钟至山药熟透;**放入白菜煮几分钟即可关火。

清炖排骨的做法

步骤/方式1

500克排骨切块泡出血水。

步骤/方式2

凉水入锅,放一勺料酒,3片姜,十几粒花椒去腥。

步骤/方式3

煮3-5分钟左右,煮出浮沫。

步骤/方式4

清洗干净,砂锅另加水,放入洗好排骨,大枣两个,4片姜

步骤/方式5

大火烧开后转小火炖煮1小时20分钟左右,剩余15分钟的时候放入6粒枸杞,3克盐调味。

步骤/方式6

关火出锅

清炖排骨需要放什么调料

准备食材,小白菜,胡萝卜,山药。山药和胡萝卜洗净去皮。小白菜洗净备用。鸡蛋打散备用。

步骤 1、小白菜切成小段,胡萝卜切丁,山药去皮厚用到背拍碎备用。(如喜欢香菜可以准备一些香菜沫,根据个人喜欢,可以不放)

步骤 2、锅中烧油,爆香葱花,将胡萝卜丁炒软,炒出胡萝卜素,锅中添水(根据家中人数添入适量水)烧开。水开后下入山药碎,继续煮开,一次下如切好的小白菜

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