上海青和油菜是一回事吗

这个是每个地方的的说法不一样而已。

北方：

油菜在北方小伙伴的眼中就是那种叶子光滑的，和小白菜有明显区别的那种统称油菜。

在北方，那种叶柄特别厚的叫做奶油菜，上海青在北方小伙伴眼中就是奶油菜，下部特别厚。

南方：

南方的油菜，是用来榨油的那种，专门收获油菜籽，榨油的。菜籽油就是油菜的种子榨出来的。还有云南罗平的油菜花，也就是这种作物开花的时候。

这种油菜分为甘蓝型油菜（甘蓝开花），白菜型油菜（白菜开花），芥菜型油菜（芥菜开花）。

这个油菜只是指又来榨油的菜，不是说某一种蔬菜。

上海青属于上海的当地品种。北方很多地方叫做奶油菜，归为油菜的一种。

跟上海青相对的，苏州青，区别就是苏州青颜色比上海青深。

专业一点的说话，白菜分为结球的大白菜和不结球的小白菜。

不结球的小白菜又分为类似大白菜叶子的那种小白菜和北方小伙伴眼中的油菜了。

他们都属于小白菜

上海青刚发芽会冻死吗

不会，上海地区种植上海青，刚发芽生长在冬季不会被冻死。但是生长很**。

上海青属于越冬蔬菜，在长江中下游地区多有种植。上海青喜凉耐寒，在冬季一般不会冻死。遇有极端天气可以稍加防护，可以用稻草或者塑料薄膜加以覆盖，起到保温防寒的作用，就可以安全过冬。

当然有条件在塑料大棚中种植，效果会更好，不影响上海青生长，成为冬季应季蔬菜。

白菜，青菜，萝卜，豌豆，玉米中不同类的词

应该是玉米，玉米是粮食作物，其他是蔬菜。 那位说的青菜有**道理，除了青菜是一类绿叶蔬菜的总称，其他都是专属名词，但有的地方把小白菜叫做青菜，这样的话，青菜也成了专属名词

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