怎样分辨大虾不能吃了
煮熟的虾，新鲜的肉质饱满有弹性，虾壳有光泽，虾头与虾身连接牢固，口感鲜香微甘。不新鲜的虾肉质松软，虾壳粗糙，虾头与虾身有裂隙，口感发涩或者有异味。
买虾的时候，应该选择体态浑圆，眼睛光亮，气味清新，虾头与虾身连接紧密，虾须完整的。
使用防腐剂浸泡过的虾，有来苏水的气味，长时间**在空气中不会变色，苍蝇不叮。食用这样的虾，会损伤肝脏和肾脏，对人体健康有害。
虾含有丰富的蛋白质和微量元素，家常烹制可以水煮、爆炒、油炸、油泼。
海虾含有碘的成分，患有甲亢的人不宜食用。
为什么现在虾不能吃
因为虾的主要器官都是集中在虾头里，如虾鳃、虾胃、肝胰腺、心脏、附肢、性腺等器官都集中在虾头里。
虾胃是器官，几乎占据整只虾头的1/2，虾头里**的虾胃里含有尚未消化的食物，因为虾是吃腐食的水生生物而这些食物基本上都是腐烂的水生生物尸体。
虾胃中还有几丁质构成的内膜。因此，即使虾胃中的东西已经排空，它也是不适合作为食物而食用的。
另外，虾头还是血管比较密集的地方，而虾吃下去的重金属等有害物质都会在这里积蓄，而且寄生虫也主要是生活在虾的脑部。
关于这个问题，这个问题需要进一步具体化。如果是指某个地区的虾不能吃，可能是因为该地区的虾受到了污染或者病毒等问题，导致虾质量不佳或者存在食品安全风险。
如果是指全球范围内的虾不能吃，可能是因为全球气候变化导致海洋环境恶化，虾的生存环境受到影响，数量减少或者品质下降。总之，不能一概而论，需要具体问题具体分析。