河粉是什么做的

河粉是一种**传统的食品，也叫米线、米条、米苔子或米粉。它是用高筋小米磨成细粉，混合加水成团，再切成细长条状，**用热油炸制而成。河粉的口感柔软细腻，色泽白里透红，入口即化，广受欢迎。河粉多用作汤类食品，如牛肉汤、虾仁汤等，也可以做凉菜，如蒸河粉、拌河粉等。

什么叫河粉

河粉，又称沙河粉，1860年左右源自广东省广州市沙河，因而得名。但实际上在福建、潮汕地区俗称的粿条历史更悠久，最迟可以追述到明代。河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸 制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。

粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。

又称沙河粉，形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。

河粉是什么意思

1.我们知道在我国的广西广东的地区，这里的地方的人们喜欢将一些面类的食物称为粉，比如闻起来非常的不好闻，但是吃起来却非常的香的螺蛳粉，那么同样的河粉这种面类食物也是来源于我国的，广东广西的地区。

　　2.河粉这种面食之所以被称之为河粉，就是因为这种面食是源自于广州的沙河地区，广东广西的人们根据沙河地区的地名，将河粉这种食物进行了一个命名，河粉是一种面类的主食，深受一些年轻人们的喜爱。

　　3.制作河粉的原材料是大米，也就是农民所种植的水稻，制作的过程是首先将大米清洗干净，并将大米充分的磨成粉末状，然后再加上一些调料，将其调成糊状，**用蒸笼给这些调成糊状的大米蒸成面片状就可以了，而在制作的时候当然不仅**面，还需要加上一些汤料，这样就是河粉这种面制的主食吃起来更加的好吃了。

　　4.河粉中所含有的营养成分，当然也就是大米中所含有的营养成分，一些人在吃过一些河粉之后，可以帮助身体补充很多的能量。

河粉，又称沙河粉，1860年左右源自广东省广州市沙河，因而得名。但实际上在福建、潮汕地区俗称的粿条历史更悠久，最迟可以追述到明代。河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸 制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。

河粉，又称沙河粉，1860年左右源自广东省广州市沙河，因而得名。但实际上在福建、潮汕地区俗称的粿条历史更悠久，最迟可以追述到明代。

　　潮州府的《秋八月观神之八》就写到：“箸头尖，箸尾摇，箸头尖尖挟针菜，箸尾摇摇挟粿条。”这首古老的“关神曲”，推断粿条这种食物，至迟应该在明代就已经出现并且成为了潮人祭祀的供品和食物。贵刁（粿条）一般厚实一点，更接近面条的口感，河粉比较薄和滑，更有光泽。都是**广东、广西、福建、台湾和东南亚一带常见的汉族传统小吃主料。（福建话和潮州话用法，当地英文按发声写作“GUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁，粿条是潮汕人发明的）。

河粉是怎么做的

制作过程：

1. 将米粉或绿豆粉均匀地撒到面板上。

2. 烧开一锅水，待水沸腾后倒在面粉上（绿豆粉需要用凉水），用筷子搅拌成面糊状。

3. 用平底锅或笼屉将面粉放置上屉，盖盖子，大火蒸5-10分钟，至面粉熟透。

4. 取出蒸熟的面粉，切成长条状，再切成适当长度的河粉。

5. 河粉还可以进行炒、煮、烤等烹饪方式，以便口感更好。

准备食材原料：水磨大米粉250克、绿豆淀粉25克、小辣椒末3克、葱2克、蒜末3克、食用油适量、盐2茶匙、生抽1勺、胡椒粉1茶匙、鸡精半茶匙。

将

取水磨大米粉250克、绿豆淀粉25克倒入大盆中

以上**就是关于河粉是什么做的的详细介绍，如果对你有所帮助或希望获取更多河粉是什么做的的资讯内容，欢迎收藏关注本站。

标签: 河粉是什么做的