香菇配什么菜炒好吃

香菇配鸡胸，青蒜好吃。用料:青蒜100克，香茹5朵，鸡胸肉200克，小米椒，生抽，白糖，食盐，蚝油，胡椒粉各适量。做法:1香菇洗净，将香菇用80度左右的热水泡软后。洗好以后把香菇切片，鸡小胸洗净后切丝，青蒜切丝。

2热锅凉油，油热以后下入切好的鸡丝迅速翻炒，鸡肉变色盛出。3重新起锅，下入香菇翻炒一会儿后下入鸡丝，然后依次下入适量的生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀，加些水焖煮一会儿，大约五分钟就可以了，**下入小米椒，适量的白糖和青蒜丝点缀一下就可以出锅啦。

一、香菇炒鸡蛋

香菇炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜，不仅做法简单，而且味道非常鲜美。鸡蛋的香味和香菇的鲜味相互融合，口感丰富。

二、香菇炒肉

香菇炒肉片是一道美味的菜肴，肉片和香菇都富含蛋白质和营养，口感鲜美，营养丰富。香菇的香味和鲜味与肉片的鲜嫩相得益彰，加上蒜蓉提味，非常下饭。

香菇和什么一起炒好吃

香菇炒大白菜 

-材 料-

香菇

大白菜

红椒

蔬果粉

盐

-做 法-

1. 大白菜、香菇、红椒洗净

2. 香菇、红椒切片

3. 大白菜切段

4. 锅中放油烧热，下入红椒和香菇翻炒

5. 放入大白菜翻炒

6. 加盐、少许蔬果粉调味出锅

 香菇炒面筋 

-材 料-

鲜香菇4个

青椒1个

湿面筋12个

油适量

盐少许

蔬果粉少许

水淀粉少许

-做 法-

1. 鲜香菇洗净切块，青椒洗净切块

2. 不粘锅内加少许油，放入青椒翻炒，备用

3. 切块的鲜香菇倒入加油的不粘锅内，翻炒

4. 加入少许水，盖锅盖焖2分钟

5. 加入盐少许

6. 鲜香菇中倒入湿面筋，备用的青椒，翻炒

7. 加入水淀粉勾芡，**加入少许蔬果粉翻炒

 西蓝花酿香菇 

-材 料-

香菇200克

西蓝花200克

酱油1勺

食盐1勺

食用油1勺

姜末适量

水淀粉适量

-做 法-

1. 把香菇清洗干净，切去根蒂；把香菇，刻出花刀

2. 香菇蒂切成碎末，西蓝花切成小块

3. 香菇和西兰花焯水备用

4. 热锅，放入食用油，放入香菇碎和姜末；翻炒

5. 加酱油、水淀粉、少许食盐，搅拌

6. 把沥干水的香菇和西蓝花，一起放入翻炒均匀，收汁即可

香菇配鸡胸，青蒜好吃。用料:青蒜100克，香茹5朵，鸡胸肉200克，小米椒，生抽，白糖，食盐，蚝油，胡椒粉各适量。做法:1香菇洗净，将香菇用80度左右的热水泡软后。洗好以后把香菇切片，鸡小胸洗净后切丝，青蒜切丝。

2热锅凉油，油热以后下入切好的鸡丝迅速翻炒，鸡肉变色盛出。3重新起锅，下入香菇翻炒一会儿后下入鸡丝，然后依次下入适量的生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀，加些水焖煮一会儿，大约五分钟就可以了，**下入小米椒，适量的白糖和青蒜丝点缀一下就可以出锅啦。

香菇可以和肉类、蔬菜、豆腐等食材一起炒，常见的搭配有：

1. 鲜肉香菇：配料有鲜瘦肉、青椒、红椒等，口感鲜美。

2. 虾仁香菇：配料有虾仁、胡萝卜、青蒜等，清爽美味。

3. 木耳香菇：配料有黑木耳、红萝卜、芹菜等，健康美味。

4. 鸡肉香菇：配料有鸡肉、蒜苗、香菜等，口感香鲜。

5. 鲜菇豆腐：配料有豆腐、平菇、青红椒等，简单美味。

香菇和笋丁炒好吃。

香菇笋丁

原料：鲜香菇500克，笋1棵。

配料：大葱3片，红椒碎少，许芝麻少许，酱油1汤匙（15ml），糖2茶匙（10克），盐1茶匙（5克），鸡精（3克）。

做法：

1、将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切小块。将笋洗净切成和香菇丁一样大小的块。大葱切片。红椒切碎。

2、加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香，倒入香菇块和笋块翻炒2分钟。

3、调入酱油，糖，盐，继续炒2分钟即可。装盘后洒上红椒碎，熟芝麻和香菜装饰。

小贴士：

1、浸泡香菇时候，头朝上，有小叶片的一侧朝下，在浸泡过程中，小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。　

2、真空包装的袋装笋，打开后，里面会有类似石灰块一样的小东东，不要害怕，不是变质哈。据说是钙化物。但吃前，还是要洗去哈，免得影响口感和菜的美观。

3、鲜香菇炒软会出汤，因此炒这个菜不要加水。

4、用蚝油或蒸鱼豉油代替酱油味道更好。

香菇炒土豆片                 

食材，土豆一个， ，香菇七八个，葱少许，蒜2瓣儿，盐，生抽，豆瓣酱。

做法，土豆切成薄片，香菇斜刀切成薄片。葱，蒜切碎。锅中放水烧开放入香菇和土豆片焯水两分钟捞出，控干水分，用勺子压把多余的水分挤出，锅中油热后加入葱蒜末炒香，放入一勺清水，在放入生抽和一小勺豆瓣酱，少许鸡精，少许盐烧开，放入香菇片和土豆片继续翻炒片刻，即可出锅，装盘食用了。。

香菇搭配什么菜炒好吃

香菇配鸡胸，青蒜好吃。用料:青蒜100克，香茹5朵，鸡胸肉200克，小米椒，生抽，白糖，食盐，蚝油，胡椒粉各适量。做法:1香菇洗净，将香菇用80度左右的热水泡软后。洗好以后把香菇切片，鸡小胸洗净后切丝，青蒜切丝。

2热锅凉油，油热以后下入切好的鸡丝迅速翻炒，鸡肉变色盛出。3重新起锅，下入香菇翻炒一会儿后下入鸡丝，然后依次下入适量的生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀，加些水焖煮一会儿，大约五分钟就可以了，**下入小米椒，适量的白糖和青蒜丝点缀一下就可以出锅啦。

香菇油菜是传统家常菜，将油菜清洗干净沥干水分待用。将香菇洗净切成小块或厚片。起锅烧油下入香菇，炒至软一些，没有蘑菇的生味，这时香菇的香味散开来，也逼出一点汤，这时放入油菜进行翻炒，汤的香味浸入油菜，美味**。

同理，香菇白菜味道也很好。

1、香菇配菜心炒着好吃。

2、主料：油菜心(300克)、香菇（干）(30克)、盐(2克)、植物油(30克)、白砂糖(15克)、味精(1克)。

3、将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块；

4、将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；

5、将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心；

6、炒至**色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。

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