自制蛋挞需要什么材料
一、材料
牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、蛋挞皮10克
二、做法
1、鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀。
2、蛋挞液至少过筛两次更加细腻。
3、烤箱提前五分钟预热200度。
4、蛋挞皮放烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可。
5、蛋挞表面焦糖色，蛋挞皮有金黄色即可出炉。
蛋挞做法。
挞皮材料
低粉135克、高粉15克、酥油15克、片状玛琪琳100克、水75克左右
挞水材料
鲜奶油105克、牛奶82克、低粉7.5克、细砂糖32克、蛋黄2个、炼乳8克
蛋挞的做法
1、将挞皮材料除了片装玛琪琳外，其余混合揉成光滑面团，水要根据面团软硬程度分次加入，不要一下全倒进去，用保鲜膜包起来，松驰20分钟
2、玛琪琳用塑料膜包严，用擀面杖轻轻敲打薄一点，然后用擀面棍把玛琪琳擀薄，擀好后的玛琪琳软硬程度就与面团基本一致。
3、案板上洒点面粉，将松驰好的面团擀成长方形。擀好的面片，宽度就比玛琪琳略宽一些，长度是玛琪琳的三倍。
4、将玛琪琳放在面片中间
5、将两侧面片折过来包住玛琪琳，然后将对折有接口的那一面朝下，然后将一端捏死，从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片至另一头，将另一头也捏严了。将面片擀长，象叠被子那样四折，用保鲜膜包严实放入冰箱松驰20分钟
6、松驰好后打开保鲜膜将面皮有折叠口的那面对着自己，先轻轻敲打再擀长，再次四折后放冰箱松驰。
7、重复叠被子，3次
8、将经过反复折叠的面片擀开成面片后用刀切掉多余的边缘
9、将面片从较长的一边开始卷起来，包上保鲜膜放在冰箱里先冷藏15分钟，再冷冻15分钟进行松驰
10、将面卷切成等份
11、将面片放在面粉中沾一下然后放进挞模用大拇指捏成挞模形状
12、制作挞水： 将鲜奶油、牛奶、炼乳、砂糖、低粉、椰浆放在锅里用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀
13、烤箱预热200度，将挞水倒入挞皮放烤箱下层20分钟左右，如果想要表面有焦糖的颜色**可以单开上火加热几分钟
做蛋挞需要什么材料
用料
鸡蛋 2个
纯牛奶 110g
糖 30g
淡奶油 100g
蛋挞皮 11个
做法步骤
1、准备好材料，190度的烤箱开始预热
2、将鸡蛋放入干净的碗或盆里
3、搅拌均匀
4、加入牛奶
5、搅拌均匀
6、加入白糖，搅拌至融化。绵糖或者白砂糖都可以，我加了的绵糖因为我感觉融化的比较快。
7、加入淡奶油
8、搅拌均匀
9、过筛两次
10、过筛后的状态，比较丝滑，无颗粒
11、准备好蛋挞皮放在烤盘中
12、找个小杯子，只要方便往蛋挞液就可以
13、每个蛋挞皮7-8分满就可以
14、入炉，190度20分钟-25分钟，等到20分钟，注意表面上色后就可以出炉了，注意：每个烤箱脾气不同，**几分钟盯好烤箱，不要烤糊哦
15、出炉
小贴士
做好的蛋挞要趁热吃，是最酥脆，口感**，如果是要隔夜吃就直接冰箱，要吃再拿出来刷蛋黄，即烤即食，非常方便快捷。如果已经烤好还没有吃完也要放冰箱冷藏，要吃得时候拿出来在微波炉转一分钟，或者在烤箱烤5分钟，同样是酥脆的哦
一、材料
牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、蛋挞皮10克
二、做法
1、鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀。
2、蛋挞液至少过筛两次更加细腻。
3、烤箱提前五分钟预热200度。
4、蛋挞皮放烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可。
5、蛋挞表面焦糖色，蛋挞皮有金黄色即可出炉。
材料
蛋挞皮6个
鸡蛋2个
淡奶油50g
纯牛奶50g
糖粉25g
制作步骤
步骤1
将鸡蛋敲在大碗里，用手动打蛋器打散；
步骤2
倒入牛奶和淡奶油，搅拌均匀；
步骤3
加入糖粉，搅拌均匀；
步骤4
用筛网过滤一下，这样挞液更嫩滑；
步骤5
倒入准备好的蛋挞皮里，蛋挞皮是冷冻的，不用解冻，直接拿出来就可以用了；
步骤6
**倒完，这个量刚刚好够六个；因为招待小朋友，我同时放了几个笑脸薯饼，和蛋挞皮一起买的；
步骤7
烤箱210度预热，上下火，中层，25分钟；（此处温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱进行调整）
步骤8
时间到，看到蛋挞表面已经淡淡的焦黄色了，如果没有，可以继续烤几分钟，或者把烤盘挪上一层。
做蛋挞需要冷冻蛋挞皮、淡奶油、细砂糖、牛奶、蛋黄、低筋面粉等材料，具体的材料用量需要根据制作蛋挞的个数决定。
先将混合好的奶液倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再将蛋挞液倒入准备好的冷冻蛋挞皮中，**放入预热好的烤箱中。蛋挞馅是非常嫩的，并且鸡蛋味很淡，取胜点在于口感。
做蛋挞用么什么做
蛋挞需要用到面皮和鸡蛋等食材制作。
面皮是由面粉、牛油、白糖、盐和水混合制作而成的，一般需要反复揉搓，饧面后再擀平裁剪成固定尺寸。
鸡蛋则是制作蛋挞馅的重要食材，通常需要打散放入配料当中，然后加入牛奶、白砂糖、香草精等搅拌均匀，**倒入已经做好的面皮内，放入预热好的烤箱或者蒸锅内进行烤制或蒸煮即可。
用蛋、牛奶、糖、面粉等材料制作。
因为蛋挞是一种甜点，主要原料是蛋和牛奶，还需要添加适量的糖和面粉来调整口感和稠度。
同时，美食文化的多样性也促进了蛋挞的发展，有咸味、奶香味、果味、芝士味等多种口味可以尝试，让人流连忘返。
做蛋挞需要用牛奶、鸡蛋、白砂糖、玉米淀粉、蛋挞皮等原材料。
1.牛奶是做蛋挞内馅的主要原材料，而鸡蛋控制着蛋挞的口感和形状。
2.白砂糖和玉米淀粉控制着蛋挞馅的甜度和稠度。
3.蛋挞皮普遍使用短皮制作，需要面粉、黄油、水作为原材料。
做蛋挞需要鸡蛋、牛奶、白糖和面粉等配料。
因为鸡蛋和牛奶是蛋挞内馅的主要成分，而白糖是为了增加口感的甜度，面粉则是做蛋挞皮的基本原料。
另外，还需要加入一些其他的原料来调节口感和口感，例如黄油、香草精等。
所以说，做蛋挞需要多种不同的原料来进行调配，才能制作出美味可口的蛋挞。
蛋挞家常做法可以蒸吗
蛋挞液的主要原料就是牛奶、鸡蛋、奶油等，是一种营养价值比较高的食物，虽然蛋挞液主要是用来制作的蛋挞的，但也是可以直接蒸着吃的，对人体并不会有什么有影响。
蛋挞液中的成分都是属于比较易熟的食物，具有较高的营养价值以及食用价值，一般蒸锅的水开了之后，将蛋挞液放进去蒸5-6分钟左右的时间就可以将蛋挞液蒸熟。
要是家里没有蛋挞皮，那么也是可以直接烤来吃的，因为蛋挞液中的主要材料鸡蛋没有什么副作用，在生活中也都经常被人们烤着吃，并不会对人体的健康造成伤害。
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