炖羊肉放什么调料**

提鲜类：葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等。

增味类：食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽、耗油等。此外，有助于羊肉去腥的食材有：山楂、桔皮、甘蔗、绿豆、红枣等。

羊肉汤放什么好吃又营养

羊肉汤可以加入一些食材来增加口感和营养价值，以下是一些常见的搭配：

1. 蔬菜：可以加入洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜，增加汤的口感和营养。

2. 香料：可以加入姜片、葱段、八角等香料，提升汤的香味。

3. 粉丝或面条：可以加入粉丝或面条，增加汤的饱腹感。

4. 蘑菇类：可以加入香菇、金针菇等蘑菇类食材，增加汤的口感和营养价值。

5. 豆腐：可以加入豆腐块，增加汤的口感和蛋白质含量。

6. 枸杞：可以加入少量枸杞，增加汤的营养价值。

羊肉汤是一道营养丰富的美味汤品，想要让它更好吃，您可以尝试加入一些其他的食材，如：豆腐、蘑菇、红枣、枸杞等。这些食材不仅可以增添汤的口感，还能提供更多的营养。此外，您可以根据自己的口味适量调整调料，如：盐、胡椒粉、料酒等，以达到**的口感。总之，羊肉汤搭配适当的调料和食材，可以使其更加美味和营养。

羊肉汤是一道营养丰富的美味汤品，想要让它更好吃，可以加入一些羊杂碎、葱花香菜和适量的醋。这样做可以提鲜去膻，让汤品更加美味。另外，加入羊肉粉或者羊油辣子也是非常不错的选择，可以增加口感层次和辣味，让人胃口大开。当然，具体加什么要根据个人口味来决定。

羊肉汤放什么调料闻起特别香

羊肉汤香料绝密配方比例是香料配比：淮山150克，白胡椒粉25克，白芷10克，山柰7.5克，陈皮5克，小茴香2.5克，香叶2.5克，草果1个，当归1.5克，丁香1个。蔬菜料：姜片250克。原料：羊肉5000克，羊骨头4000克，羊脑泥250克，羊油250克。

煮羊汤放什么调料

羊肉5斤、羊脊骨3斤、羊腿骨3斤、干姜15克、白芷4克、山奈5克桂皮7克、砂仁3克，清水40斤-熬制后剩余30斤-可下次继续熬制。

制作方法：

1、首先我们把羊腿骨从中间敲开，羊肉切成小块，把羊骨头用清水反复的清洗几次，然后用清水浸泡1个小时左右，羊肉也用清水浸泡下。

2、下面我们开始配制羊汤香料：干姜15克、白芷4克、山奈6克、桂皮7克、砂仁3克，然后把称好的大料放进煲鱼袋内，把口封紧，以免熬制的时候大料漏出来，大姜用刀拍破，大块的从中间切开，放进碗内备用。

3、以上香料和大姜都是去除异味和增香的，下面开始上火制作，锅上火加入适量的清水，冷水把羊骨下入锅内汆水，中途用勺子翻动下羊骨，让其受热均匀，水开后打去上面的浮末。

4、然后捞出羊骨，并用清水冲去上面的浮沫，在吊汤桶内加入40斤纯净水，然后上火，大火烧开，水开后下入汆过水的羊骨头继续熬制。

5、煮制大约1个小时左右，羊汤稍微发白的时候，下入羊肉煮制，然后把大料和大姜下入桶内继续熬制，熬汤的过程中用勺子打去上面的浮沫，羊肉在汤内煮制1个小时左右就已经成熟，这个时候把羊肉捞出，并把大料和姜也捞出来。

6、我们利用熬老汤的时间，把羊脑放进盆子内浸泡下血水，羊脑浸泡开之后下入锅内汆水，把上面的浮沫打去，小火炖羊脑8分钟左右，炖制羊脑成熟，用手把羊脑抓碎（也可以整个放进去），然后把羊脑下入汤桶内，加羊脑能让羊汤更浓白。

7、加入羊脑之后**要大火烧汤，有的地区喜欢浓白一点的，可以适量的加羊脑和羊骨髓，下入羊脑20分钟后，羊汤的颜色已经非常浓白，这个时候羊汤就熬好了，就可以调小火，整个熬制羊汤时间在4个小时左右。

8、下面开始把羊汤调味，碗内加入盐调味，把煮好的热羊肉切成薄片放入碗内，把熬好的羊汤盛入碗内，然后放入香菜，喜欢吃辣椒的可以加适量辣椒油。

1、做羊汤一般可以放料酒、味精、食盐等调料，同时还可以放入桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮以及胡椒等香料，如果想喝纯正的羊肉汤，**少放香辛料。

2、做羊汤切记不要放八角，八角会让羊汤的颜色不那么奶白，还会**羊汤的口感。

1.香料：白芷150克，草果5个，桂皮20克，良姜15克，山柰15克，花椒水500克（花椒和小茴香各100克用开水炮60分钟），姜块150克拍碎，大葱250克。

2.原料：羊骨10千克，羊肉10千克，羊油1.5千克，纯净水30千克。

四放：葱段，姜片，白芷，干花椒，这样四种炖羊肉的时候**要放上，可以去腥味，去膻味，还可以增香，给汤增加鲜味。

四不放：八角，山奈，香叶，桂皮，这四种香料不能放，炖羊汤加入这4种香料会影响汤的颜色，汤炖出来不够浓白，这些香料的香味比较浓，会影响羊肉本身的香味。

炖羊肉时，牢记“4放4不放”，羊肉滑嫩，汤鲜味美，没有腥膻味，这样做出来的羊肉汤荤素搭配，营养又健康，有肉有菜又有汤，吃起来非常过瘾，可以用来下饭，也可以用来下酒，天冷的时候来上一碗**又保暖。

清炖羊肉一般可以放生姜、大葱、花椒、白芷等调料,具体材料根据各地风味各有不同。清炖羊肉所使用的调料一般会需要具有去腥味的功能,因为羊肉本身比较味道比较重,因此让羊肉增香去腥就成了调料的首要目标。

清炖羊肉用的调料有食盐、白胡椒粉,除此之外还会用葱白、花椒、姜、香菜这些可调味的配料。做清炖羊肉要把切块的羊肉和花椒、葱段、姜末、萝卜块、土豆块倒入水中炖煮一个小时,再用食盐、白胡椒粉调味,盛出后撒上香菜即可食用

羊汤放什么香料**

1、陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。

2、食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。

3、生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉的膻味，增强食欲。

4、胡椒粉：胡椒粉具有独特的芳香气味，口感辛辣，不仅可以增强羊肉汤的口感，去除膻味，还能增强驱寒暖胃的功效。

5、香料：如八角、胡椒粉、花椒、草果、香叶、良姜、陈皮等，这类香料气味芳香浓厚，可以有助于去除羊肉汤的膻味

做羊汤放什么调料要看羊肉的质量如何，如果羊肉没有一点膻味和腥味，**不要放太重的调料，就放适量的盐和鲜姜就好了，这样才能保存羊肉原有的鲜美味道，如果羊肉有膻味或腥味，那就放一点草果，丁香，桂皮，凉姜，八角，肉扣，香叶。市场上有卖的十三香也是做羊汤的和调料。

以上**就是关于羊肉汤放什么调料好喝的详细介绍，如果对你有所帮助或希望获取更多羊肉汤放什么调料好喝的资讯内容，欢迎收藏关注本站。