荤菜指的是什么

荤菜是日常生活中比较常见的，而且一般荤菜的种类和食材都是非常丰富齐全的，比较常见的有一些。鸡肉，鸭肉，猪肉，牛肉等比较常见的肉类食材都是非常丰富的，而且可以制作多种菜品，或者是一些汤类加油都是非常美味而且有营养的。一般肉类食材中含有较高的蛋白质，能够有效地补充人体所需要的一些营养物质。是非常有营养美味的，荤菜都是什么呢？

一般荤菜有一些可乐鸡翅或者是红烧肉，红烧排骨。或者是一些红烧鱼等比较常见的菜类。

荤菜按照一般的风俗习惯认为，荤菜指的是肉菜，比如说猪肉，牛肉，羊肉和一些家禽或养殖的一些动物的肉类。是属于荤菜，荤菜中也包括鸡蛋，有些地方认为，鸡蛋也是在荤菜之内的，相对荤菜来说，有一些蔬菜，尤其是根茎类的蔬菜是属于素菜，还有一类是属于海鲜类的。

荤菜指的是含有动物性成分的餐饮食物。比如鸡肉，猪肉，鸭肉等所有肉类，鱼虾，螃蟹等海鲜类，都属于荤菜。

荤菜里有许多人体所需的营养物质，是膳食安排中不可缺少的重要食物，比如蛋白质，胶原蛋白等营养，但**还是和素菜一起搭配吃，营养更**。

荤菜是指有荤腥的食物，不仅是动物的肉，还有辛辣食物和带有**性食物，荤菜一般分为鸡鸭鱼肉，还有一些葱姜蒜以及韭菜等，一般情况下带有辛辣**食物或者是腥味的食物都被称为荤菜，一切含有动物性成分的餐饮食物为荤菜，鸡鸭鱼内。

荤菜与素菜相对，指的是有肉的菜。

素食主义者是不吃荤菜的，包括鸡鸭鱼肉。但是长期吃素，缺少蛋白质，会导致营养不良，脱发等等。

宗教徒有的是不吃荤菜的。

我国最早的斋戒不是不吃荤菜，是不吃有异味的菜，如姜蒜等等。

斋菜用豆腐等可以做出荤菜如东坡肉这样的菜色

六荤是什么

6荤：胡萝卜炖牛肉，红烧鸭，麻辣鸡爪，羊肉芋头粉煲，牛肚炒青椒，炒鸽子。

6素：拌黄瓜，西红柿炒鸡蛋，清炒青菜，清炒绿豆芽，红烧豆腐，麻辣豆角。

荤菜是菜中以肉类为主的菜品，而素菜则是以清淡的蔬菜为主的菜品，并不是不含肉的，只要是清淡的就属于素菜。

花荤和荤菜的区别

荤菜就是以肉食为主的菜肴，一般是放在中间的那几道，比如：烤羊排、红烧肘子，这类荤菜里面全是肉，嘉宾吃起来也过瘾

花荤又叫俏荤，以素菜为主加入荤菜点缀，比如：烂肉粉丝、红烧豆腐，素菜就是全是植物性食材，比如炝炒土豆丝，糖醋白菜，花荤菜做起来很便宜

葱为什么属于荤菜

先说一说“荤”字。“荤”是个多音、多义字，最普通的读音是：hun （阴平、即**声）有两个意思：1、指鸡鸭鱼肉等肉类食物（跟“素”相对的）。2、佛教徒称葱蒜等有特殊气味的菜：五荤。 “五荤”是佛教用语，指大蒜、韭菜、葱、薤（xie 去声、即第4声）、兴渠（根象萝卜，气味象蒜）五种有气味的蔬菜。 “葱算荤的”，应该是取“荤”的第二个意思，是指有特殊气味的菜。在方言里，为了对两个意思有区别，取**个意思时，读**声；取第二个意思时，读第4声。这样“葱算荤的”就不难理解了。 “荤”字的其它读音和意思，与问题无关，就不多说了。

所以葱是荤菜。

葱一般被视为属于荤菜，主要是因为它具有较强的辛辣味道和**性，而且常常用于炒菜、烹调肉类和海鲜等荤菜中，以增加菜肴的风味和口感。 

此外，葱还含有丰富的挥发油、精油和辣素等成分，具有提神醒脑、促进食欲、消食化积等作用，常用于增加肉类菜肴的风味，并能中和肉类的腥味。 

然而，葱也可以作为配菜使用，例如在凉拌、蒸菜和火锅等菜品中使用，起到调味和提鲜的作用。

因此，葱既可以作为荤菜的主料，也可以作为素菜的辅料，根据不同的烹调方式和菜品搭配，葱的使用方式也会有所不同。

在古代，荤菜是气味剧烈之蔬菜的统称，通常说五荤或五辛。关于五辛的名称，经律中有不同的说法，就多数言，是指葱、蒜、韮、薤、兴渠。古时候的荤菜就是特指这五种蔬菜，所以“荤”字为草字头。所以葱算作荤菜。这五种菜具有强烈的**能力，食用后，又能发出极其难闻的气味，所以为戒律所禁止。至于肉食，当时并不称“荤”，而是叫“腥”。而现在则称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜。

大鱼**指的是什么

大鱼**，指美好丰盛的饮食。形容菜肴丰盛。出自：明·冯梦龙《警世通言》第21卷：“大鱼**，热酒热饭，只顾搬将出来。”近义词有：**大鱼、肥肉厚酒，反义词有：家常便饭、粗茶淡饭，大鱼**是中性成语，可作主语、宾语、定语；用于生活。

成语出处出自：明·冯梦龙《警世通言》第21卷：“大鱼**，热酒热饭，只顾搬将出来。”近义词有：**大鱼、肥肉厚酒，反义词有：家常便饭、粗茶淡饭，大鱼**是中性成语，可作主语、宾语、定语；用于生活。明·冯梦龙《警世通言》第二十一卷：“大鱼**，热酒热饭，只顾搬将出来。”

大鱼**指的是在物质相对匮乏的时代吃一顿相对丰盛宴席。现在的年轻人很少用这个词了，一般六七十岁的老年人还会用这个词，他们一般都经历过了那段困难的时期，也是七零八零后美好的回忆，过年的时候有鱼有肉是一年的梦想啊，值得期待。如果说天天都有大鱼**吃，那是指家境很好的人家。

大鱼**是我们在生活当中的一种说法，就是指有的人家总是吃鱼和肉，日子过得很富足，那么就被形容成为他们家过日子，天天吃大鱼**。往往就是形容。一家人的日子过得富裕，过得很富足，也说明这个人家是个有钱的人家。如果是穷人，不可能有钱每天吃大鱼**的。

大鱼**指的是有着丰盛的饮食，但现代社会，暗指生活过度丰盛，不是褒义词。

我们形容某些人，生活太好，不注重**或者不关心其他人的生活，经常会拿大鱼**形容他们。因为营养过剩也会给我们带来不健康的影响，三高随处可见。现在社会讲究健康饮食，所以大鱼**已经淘汰，不适合形容美好的生活了。

大鱼**是指大碗的鱼和大碗的肉。随着人们生活水平的日益提高 ，人们的一日三餐都会有鱼和肉。对于中老年人来说 ，平时不应该吃太多的肉 ，因为吃肉太多 反而对中老年人的身体健康有伤害 。中老年人应该多吃一点蔬菜和水果 ，这样 才有利于消化 。

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