牛筋面是什么做的

牛筋面是一种由小麦面粉和牛肉筋混合而成的传统**食品。它可以让人们享受到细腻香甜的口感，具有极佳的口感、韧性及弹性。牛筋面的手工制作过程**繁琐，首先要将牛肉筋洗净，然后放入清水中浸泡数小时，之后**切成小段，再加上小麦面粉和水揉成团，再用手捏成长条之后放入沸水中煮熟，经过一番努力，就能够制作出美味的牛筋面来了。

干牛筋面是什么面做的

牛筋面是面粉制作的。

2、牛筋面是**中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成，表面有细泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面。

3、牛筋面的原料“面粉”富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14%～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8%～10%，麦粒软，面筋差，可见地**候对产物形成过程的影响是**重要的。

干牛筋面是白面做的，熟食的面，可以泡泡凉拌吃，加点辣椒油，蒜汁水特别好吃，是夏季美食之一。干牛筋面是机器做的，像是空心面似心，很筋道的，加些配菜也可以炒着吃，味道鲜香，滑嫩可口，干牛筋面是晒干的，可以贮备存放，吃时方便，我们南边的菜市面卖有。

1、牛筋面是面粉制作的。和面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加**添加剂.醒,放入机器压制.自熟成条状.

2.发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止.放入漏筐空尽多余水分。

3.牛筋面是中西部地区的特色小吃之一.口感软滑,筋道,后味醇香.

吃法多样,春夏秋3季主要是凉拌,冬季热炒或者下在汤中.

凉拌是用辣椒油,芝麻酱,醋等调料依个人口味拌匀即可.此吃法**体现了牛筋面的优点,口感极佳.

牛筋面的制作方法和配比

用优质面粉取适量水拌成面团，5分钟后，放入机器经高温高压自熟而成。

**趁未凉时放入清水中浸泡至柔软。配以调料拌食或者用羊汤煮食。干燥的牛筋面可用开水泡软后再用。凉拌鲜辣可口，煮食柔软顺滑。口感极佳，回味良久，深受食客喜爱。特别适合春，夏，秋3季食用。调料？ 有介绍的，可以看下

牛筋面是用什么粉做的

一般使用高筋面粉，自熟牛筋面加工方法: 将面粉80斤、淀粉20斤、筋力源0.5-0.8斤等干粉混合倒在和面机里，加38斤水搅拌和成面团，静止醒发20-30分钟，再揉成圆条，放入牛筋面自熟机轧制成熟面条，再喷点色拉油，拌上调味品，即可包装销售。

牛筋面是用什么材料做的

牛筋面是面粉、辣椒油、醋、芝麻酱、黄瓜、盐水、鸡精做成的。

牛筋面的主料是面粉，经过和面做成面团，然后压制成面条状，经过多道手续制成半成品，再加调料做成可食用的牛筋面。

牛筋面的具体做法如下：

1、选用上好的面粉加水和成较硬的面团，放入机器压制。自熟成条状。

2、将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止，放入漏筐空尽多余水分。

3、将辣椒油、醋、芝麻酱、黄瓜、盐水、鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。

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