夏天水鸭母和什么炖汤**

个人觉得夏天水鸭母炖汤**的选择是红枣，它味甘微温质润，既****，又能补精益髓。此外，水鸭母还可以炖山药、冬瓜汤。这些汤都有不同的功效，山药汤能**，冬瓜汤能清热解暑。

水鸭和什么炖汤比较好

拔干净细毛，把内脏**抠出来，用水洗净，颈部的皮、屁股不要，砍成小块，冷水下锅，下姜下酒焯下水，捞走浮沫，焯熟后用冷水洗净，瓦煲下鸭肉、冬瓜，一块姜、半碗薏米、一块陈皮，大火煲开转小火，煲两个小时，加少许盐就可。

水鸭煲汤放什么药材**喝

食材主料：水鸭半只

辅料：党参22g，红枣18g，干香菇20g，枸杞8g，鲍鱼裙边1小把，姜块适量，白酒适量

步骤1.鸭子冼净切成大块

2.将鸭肉放入开水中焯煮，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用水冲洗干净

3.准备煲汤辅料，红枣，枸杞适量，党参3条，小型的干香菇13个，若是大个的五六个够了

4.鲍鱼裙边需提前几个小时泡发浸软（鲍鱼边就是鲍鱼周围的软边，是珍贵的烹饪原料，加入可使之汤浓味鲜，没有就不用加了）

5.将辅料清洗几遍到干净，红枣去枣核，党参剪成小段，香菇洗净沙子

6.将上述材料一起放进锅中，加足够量的水，加入拍扁的姜块

7.加点白酒去腥，用大火煮沸后，改用文火继续煮 2～3个小时。

8.快煲好的汤很浓郁了

9.**加盐调味即可，鸭油太多可撇掉些更健康

主料

水鸭1只

灵芝适量

辅料

桂圆适量

红栆6只

姜片3片

盐适量

做法步骤

1.水鸭洗干净备用

2.洗干净的水鸭冷水下锅煮开，去除浮沫，捞出来洗干净备用。

3.准备汤料:灵芝剪碎，红栆，桂圆，姜片。

4.把水鸭，灵芝，红栆，姜片放入汤煲加入适量水，按煲汤键煲2小时左右。注:桂圆等煲到**半小时再放。

5.煲一个半小时后放入桂圆再煲半小时关火调味即可。

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冬瓜清炖鸭汤的**做法

以下是冬瓜清炖鸭汤的一种常见做法，供您参考：

材料：

- 1只鸭子（约2公斤），切块

- 500克冬瓜，去皮切块

- 6片姜

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的清水

步骤：

1. 将鸭子切块，用沸水将鸭块煮2-3分钟，捞出沥水备用。这一步可以去除鸭块中的血水和杂质。

2. 准备一个大炖盅或汤锅，将鸭块、冬瓜块和姜片放入。

3. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，大约盖过所有材料。

4. 将炖盅或汤锅放在炉灶上，大火煮沸后转小火炖煮2-**。如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间。

5. 炖煮过程中，根据个人口味，可适量加入盐和胡椒粉进行调味。也可以不放调味料，保持清淡口感。

6. 炖煮时间结束后，将汤盛入碗中就可以食用了。

主料： 水鸭 1500克，冬瓜适量

调料： 猪油50克 ，料酒 50克，盐5克，大葱25克，姜15克，盐适量

做法：

1. 将水鸭宰杀，用七成沸水烫毛，褪净粗，细毛，从背脊部剖开，取出内脏，洗净沥干；

2. 斩掉水鸭头，鸭脚，斩成2.6厘米见方的块，放入清水锅内焯一下捞出，放入冷水中洗净血污，姜切成指甲片状；

3. 葱打结，结10克葱切葱花；

4. 炒锅置火上，放入熟猪油，下入姜片稍炒，倒入鸭块煸炒，烹入料酒，放入清汤1500克，用旺火烧开，倒入沙锅内，盖上盖，转小火炖，加入精盐，保持微开，熟后加入冬瓜，煮至软烂，装入碗内，撒上葱花、盐即成。

材料：

1只鸭子

500克冬瓜

2块姜片

2颗蒜瓣

适量盐和胡椒粉

步骤：

鸭子预处理：将鸭子剁成块状，放入开水中焯水，煮沸后轻轻搅拌几下，使鸭子的血水杂质脱落。然后捞起鸭子，用清水冲洗几遍。

冬瓜准备：将冬瓜去皮，切成大块备用。

炖汤：将一锅清水煮沸，加入鸭块、姜片和蒜瓣。调至小火炖煮1小时，期间去掉浮沫。

加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中，继续炖煮30分钟至冬瓜**。

调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

上桌：将炖好的冬瓜清炖鸭汤装入碗中，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

材料，冬瓜，老鸭，葱姜蒜，花椒，胡椒，姜皮子，咸盐和酱油。

步骤一，把鸭子冲洗干净掏去内脏然后控干水分剁成块，用花椒，胡椒，姜皮子，葱姜蒜把鸭子腌一下。

步骤二，铁锅放油，把腌制好的鸭子块儿放到锅里煸炒成金黄色。然后加水，大火烧开**钟后转小火炖上小时候放上冬瓜再冻上五分钟就可以了。这就是冬瓜鸭汤最正宗的做法。

步骤：

1. 鸭肉洗净，切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 冬瓜去皮，切成块状。

3. 取一个炖盅或汤锅，放入鸭肉块、冬瓜块和姜块。

4. 加入适量的料酒，轻轻搅拌均匀。

5. 加入足够的清水，将材料**淹没。

6. 将炖盅或汤锅盖好，用中小火慢炖煮约1.5小时至2小时，直到鸭肉和冬瓜都变得烂熟。

7. 在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

8. 等汤煮好后，即可享用冬瓜清炖鸭汤。

此外，你还可以根据个人喜好添加一些其他调料，如葱段、蒜末、香菜等，以增加汤的风味。

水鸭炖什么好

和冬瓜炖比较好。具体做法如下：

用料：

水鸭1/2只

冬瓜1斤

香菇7朵

胡萝卜1根

清水适量

盐适量

葱3根

姜3片

料酒1汤匙

做法：

1/11水鸭洗净切块，去除皮下脂肪。

2/11煮一锅沸水，将水鸭汆烫2分钟后捞出

3/11用流动的水冲洗干净，姜切片洗净，葱洗净打结。

4/11汤锅内倒入适量清水，将水鸭、葱姜放入，倒入料酒，大火煮沸，转小火炖煮一小时。

5/11冬瓜去皮去籽洗净切厚块备用。

6/11香菇去蒂洗净切块备用。

7/11胡萝卜洗净切片备用。

8/11一小时后捞出葱姜，用滤网把多余油脂撇去。

9/11倒入冬瓜、香菇、胡萝卜炖煮20分钟左右，冬瓜酥软即可。

水鸭是一种美味可口的食材，炖水鸭时可以根据自己的口味选择不同的配料。如果想要增加鲜味，可以加入姜片、葱段和料酒，如果想要增加香气，可以加入干辣椒和桂皮。同时，还可以加入一些蔬菜和豆腐等配料，使炖出的水鸭更加营养丰富。总之，炖水鸭的配料可以根据个人口味和需求进行选择，只要注意火候和时间掌握得当，炖出的水鸭**会让人食欲大开。

水鸭炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。如果要让水鸭炖得更加美味，可以加入一些配料，如山药、红枣、姜片等，这些配料不仅可以增添汤的口感，还可以提升水鸭炖汤的营养价值。此外，炖水鸭时需要注意火候，如果火候过大，容易**鸭肉的营养成分和口感，所以要保持适当的火候，炖至汤色浓郁、鸭肉鲜嫩即可。总之，水鸭炖汤是一道美味的家常菜，可以根据自己的口味和喜好来搭配不同的配料。

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