拆骨肉是哪里的肉（拆骨肉是什么肉做的）

拆骨肉是大棒骨或者是猪脊骨上的肉。

拆骨肉顾名思义就是从肉骨头上拆下来的肉。用的骨头不是肉多多的仔排，而是猪的**骨。也叫筒骨，好像也有其他叫法比如棒骨或者直接叫腿骨的，熬骨头汤

的那种骨头就是。骨头上的肉肥瘦都有，并且口感也不会很柴

拆骨肉是大棒骨或者是猪脊骨上的肉，因为骨头部分的肉不容易剔除，所以需要将骨头放入锅中煮熟后，再将上面的肉拆下，剩余的骨头汤应该放入冰箱中冷藏起来，而剔除的肉块则需要在当天内烹饪食用。

拆骨肉属于哪种肉类

1、骨头附着肉

拆骨肉是大棒骨或者是猪脊骨上的肉，因为猪肉在切割可能有部分的肉块附着在骨头上，从而导致无法取出，此时需要将骨头放入锅中煮制，骨头和肉块逐渐分开后，带上手套将肉块拆下即可。

2、骨汤保存

拆骨肉取出后剩余的骨汤应该装入锅中放入冰箱冷藏，或者加入盐或者其它调料继续煮制，然后放入冰箱冷藏保存，汤也会在低温下凝固成果冻状，下次食用时之前取出加热融化。

3、当天食用

拆骨肉应该在当然内烹饪食用，拆骨肉在长时间煮制后，其结构都到**，如果继续在常温下保存则可能会滋生**发生变质，另外再次烹饪时煮制或者炒制的时间不能太长，以免影响食用口感。

首先，拆骨肉是肯定能吃的

没有拆骨肉不能吃这种说法，一般所讲的拆骨肉为猪头煮好后，里面的瘦肉，头骨外面的叫猪头皮肉，里面的瘦肉一般叫拆骨肉。

拆骨肉好吃不腻，现在是一道上好的下饭下酒菜。但以前在餐桌上的地位可是很低的，一般为是顾主家里请工供饭，但猪肉较贵，所以就买便宜的猪头来做给木匠，瓦匠吃，久而久之也叫匠**了

说拆骨肉不能吃，是说的骨肉都可以分离了，所以这个肉已经变质坏掉了，所以不能吃。

拆骨肉是一道用猪大骨头为主料制作的美食，辅料有酱油、葱、姜、蒜、料酒、花椒、桂皮等，制作简单，麻辣鲜香。大骨头**要买肉多的，城里卖的骨头肉都剔得太干净，农村卖的骨头好，肉多还好吃。

拆骨肉是从猪的⻣头上拆下的肉，吃来比猪头肉香。它是拆下来的瘦肉，塞牙。有句俗话讲的好，不香不臭猪头肉。猪头肉肥瘦相间。吃起来不塞牙，老少皆宜，猪头肉的缺点不能用来炒菜，因为炒来吃，不好吃，只能用来凉办，或㔽来吃。猪头肉上不了大席。你看哪个宴会上摆上一盘猪头肉。

排骨上切下来的肉就是里脊肉了，平时我们买里脊肉的价格一般会比较贵一点的，但是确实会比较好吃，因为里脊肉一般都是纯瘦肉的，如果想自己买一些牛肉来做牛排也可以买一些牛里脊的，因为牛里脊肉真的是非常的嫩，买回来之后自己煎一煎就很好吃。

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