麻鸡和小公鸡有什么区别
总的来说，这两个品种**的差别在体重和习性上。麻鸡的成鸡体重要大于柴鸡，并且易于笼养，生长周期短，大约70天，抗病力强，适应环境能力也强，但终归是为了其长肉，故适合笼养。柴鸡相对来说生长周期要长，长肉慢，适合散养，抗病力也较强，但价格高于麻鸡二分之一，缺点是投资周期较长，股增加了风险。
麻麻鸡是什么
就是麻辣鸡。
麻辣鸡是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。味道鲜辣入口鲜麻，口感脆香，味感超棒，光想想就流口水的一种菜品。**是喜爱香辣的必选菜品，但是也不能多吃哦。
古蔺麻辣鸡是四川省泸州市古蔺县的地方小吃，是古蔺人民祖祖辈辈传承下来的一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣、著称，每当逢年过节古蔺的家家户户就准备一只大鸡公以自家自制卤水卤制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀请自家的亲戚一起品尝。后来有发展出了味道怪异的古蔺椒麻鸡与古蔺麻辣鸡被后人称之为：正中不过麻辣，怪异不过椒麻。
麻麻鸡在台湾可谓是家喻户晓的吃食，不论是夏天还是冬天，不论是产妇还是孕后，餐桌上都少不了这道麻麻鸡。麻麻鸡的做法其实不难，如果想做出味道正宗的麻麻鸡，可以选择胡麻油，台湾米酒，土鸡的结合，不过胡麻在当地非常珍贵，一度断货所以当地人就用黑麻油代替，味道也一样好。
什么是土鸡
土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。土鸡在城乡市场上非常畅销，且价格也高于普通鸡，营养价值高。鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。且由於大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐。
真正的土鸡和饲料鸡其实是很容易辨认的，看外观就可以看出来。怎么看呢？
一、看气质：
真正的土鸡是放养的，自然有“鸡性”（所谓的狼性一个意思），就是有气势，有精神，雄纠纠气昂昂，甚至能扑腾飞几米！
二、看鸡冠：
鸡冠大、直立，色泽鲜艳。而相比较而言，饲料鸡就没啥精神，鸡冠也是小而不够挺立（只针对公鸡）！
三看鸡身：
土鸡的头较小、体型紧凑、胸腿肌健壮、脚杆较长（不要以为土鸡就是很肥硕的那种，恰恰相反，肥硕的旺旺是饲料鸡，因为吃饲料快速长大，是虚胖所致）。
四、看鸡脚：
由于生长周期长，（都是半年以上）鸡脚上会起茧，鸡爪比较细长；饲料鸡的头和躯体较大，鸡爪很粗，羽毛较松；由于生长周期较短，鸡脚上不会起茧。
但是现在市面上很多这种可恶的家伙，就是买市面上的半成品（也就是约两斤左右的饲料鸡）买回家来再放养一小段时间，然后当土鸡卖了……
其次是品：
土鸡炖好后肉汤呈金黄色，脂肪团聚于汤汁表面，肉质有韧劲弹性，有浑厚独特的鲜香味。饲料鸡的汤较浊，脂肪团聚较少，喝起来比较淡，缺乏浓郁的鸡汤香味，严重的肉没有弹性韧劲，如同“肉泥”，食而无味、形同嚼面团。
大家还有土鸡的辩别方法吗？土鸡怎么吃才是**味的
陕北土鸡吃五谷杂粮、纯溜达、0添加、天然纯正！总体来说，在绝大多数地方对土鸡定义大概为：重量公鸡3.5--5.5斤，母鸡2.5--4斤；冠大红亮，黄红羽或者黑红羽，脚高且健硕，体格健壮。
土鸡不能喂饲料
饲料是什么？饲料是鸡能吃到肚子里的一切东西。也就是我们常见的玉米、豆子、稻谷、小麦等等。
有人说只是给鸡吃玉米的才是土鸡，试问:我们人只是吃一种蔬菜吗？肯定不是的。鸡和我们一样也需要搭配，只有搭配的粮食才是最营养的，养的鸡也才是营养最丰富的。
土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。三黄鸡原指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称所谓“三黄”即腿黄、爪黄、嘴黄，土鸡的营养价值很高。
土鸡应该是南方人喊得多一些，北方人多叫柴鸡，随着南北文化尤其是饮食文化的不断融合，现在北方人也多叫土鸡了！
现代农业的特点就是集中饲养、统一投食，喂食过程中添加食品元素，为的是鸡肉更鲜美，重量大小一致！相对于工厂饲养，分散饲养就显得没有多少竞争力，这样分散饲养的鸡更多的是地面上养殖，也会人工投食，但是在时间上和饲料上不是**的！所谓的溜达鸡应该也是土鸡！
相对于养殖场饲养的鸡，土鸡肉质相对硬一些，其实主要是因为养殖场的鸡肉太嫩了，因此土鸡有嚼头，而且有味道！
在我们四川，土鸡是未经过**杂交和优化配种的，主要是靠自然觅食（在山林或者草丛）并结合粗饲喂养而成。其中粗饲主要以玉米，稻谷和小麦禾谷类作物为主。
1. 土鸡肌纤维弹性好，肉质细嫩，营养丰富，在我们四川是一道非常不错的营养美食，特别是土鸡汤，味道及其鲜美。
2. 土鸡由于主要靠自然觅食，体型并不大，重量一般在三斤左右，一般土鸡养殖时间都在9个月以上，特别耐煮，一般要用柴火煮2～3个小时才能煮熟。
3. 土**蛋也是非常少的，有较高的营养价值。
4. 在我们四川，土鸡一般用来熬汤，味道非常鲜美，营养价值高。另外辣子鸡，芋儿鸡，洋芋烧鸡也是非常不错的美食。
所谓土鸡基本上是指在自己本地养殖的鸡种，这种鸡除了是当地的品种外，白天还要散养，一天都不需要怎么喂食，鸡全靠吃野地里的各种蜫虫，草、以及草药，喝泉水，晚上赶回笼才喂饲料。这种鸡营养丰富，富含很多的微量元素，肉质紧实，纤维丰富，无论怎么做都非常好吃。
以上**就是关于麻鸡是什么鸡的详细介绍，如果对你有所帮助或希望获取更多麻鸡是什么鸡的资讯内容，欢迎收藏关注本站。
标签: 麻鸡是什么鸡