什么是海笋

海笋（英文名：Pholas dactylus），海螂目海笋科双壳纲海笋科动物。 海笋贝壳薄，两壳相等，前后端开口，具淡褐色壳皮，壳面有肋、刺和生长纹，壳顶近前端，前端贝壳边缘向外卷，成为前闭壳肌和原板的附着面；水管极发达；足短，呈柱状，末端平，呈截形。海笋的种类很多，有的是在泥沙滩上掘**居的，有的是在木材中穿洞生活的，也有的能把岩石凿成洞，在里面居住。海笋是印度太平洋热带种，在**仅分布于广东东部和海南岛。

海笋的身体呈长卵形。 贝壳表面的中部，由背面向腹面有一条稍微向后方倾斜的线沟，把贝壳分为前后两个部分：前部稍稍凸出，表面生有很显明的齿纹；后部**，表面没有齿纹而生有环形的生长线。

海笋和船蛆一样，在它身体的末端也有两个 水管，不过它的这两个水管，除了末 端很小的部分分开以外，其余的部分都是彼此愈合在一起的，所以从外表看好像只有一个水管。它的水 水管很长，在伸展的时候大约与 贝壳的长度相仿。在平时，海笋把 水管伸到岩石洞口，从入水管吸收新鲜海水和食料，从排水管排出**物或生殖细胞。它的 水管末端生有恰好与岩石颜色相同的色素斑点，所以别的动物不容易发现它。这是一种很好的保护色。

很多种海笋的幼年个体和成年个体的形状很不一样，乍一看很容易被误认为是两种不同的动物。但是，如果观察一下它的生长情形，就会了解不同的形状是生长阶段不同的结果。例如 吉村马特海笋幼年的个体， 贝壳稍微短些，两壳在前端腹面不关闭，所以足是露在外面的。 贝壳前端边缘有锋利的小齿，背面具有一个马鞍状的软片，叫做 原板。成年的个体， 贝壳稍微长些，两壳前端腹面用石灰质的胼胝关闭，足萎缩，包在胼胝之内。 贝壳背面，在 原板的后方又生出一个梭形的后板。同时在腹面后段两壳之间也生出一个棱形的腹板。这样它的整个身体除了 水管以外，便**包被在 贝壳之中了。

因为海笋除了原有的两个 贝壳之外，还有 原板、 后板、腹板等石灰质的附属物，所以从前人们都认为它们属于多壳类。

海笋的种类很多，有的是在泥沙滩上掘**居的，有的是在 木材中穿洞生活的，也有的能把岩石凿成洞，在里面居住的，后—类型的种类对港湾中岩石的建筑物有**的害处。它们的为害情况虽然不像 船蛆那样普遍，但是有时候也是很

海笋是动物。它是软体动物门、双壳纲、海螂目、海笋科的一种。贝壳薄，两壳相等，前后端开口，白色，具淡褐色壳皮，壳面有肋、刺和生长纹。海笋种类很多，有的在泥沙滩上穴居，有的在木材中穿洞生活，对木质建筑有**危害。也有的在岩石上凿洞生活...

海笋是生长在海洋里的竹笋吗

笋的名字听起来和竹笋有些相似，但它们不是生长在海洋里的笋。竹笋是竹子的幼芽，属于植物，而海笋却不是植物，它们属于软体动物中瓣鳃纲的一类。海笋在全世界都有分布，其中比较典型的有西洋海笋、吉村马特海笋等，在**有东方海笋、大沾全海笋等。让我们一起来了解海笋吧！海笋的身体呈长卵形，贝壳被中部一条向后倾斜的线沟分成两个部分,前半部分有明显的齿纹旦向后凸出，后半部分没有齿纹且有环形的生长线。

海笋在泥沙或者岩石、木材上筑穴栖息，平时海笋就会将贝壳钻入**中，身体上伸出两根水管在外面，通过这两根水管吸收新鲜海水和食物，排出**物和生殖细胞。海笋的两根水管比较特别，只有末端很小的部分是分幵的，其余的部分是生在一起的，所以远远看去好像只有一根水管。

海笋的水管上有颜色相同的斑点，由于它们的身体只有水管**来，其他部分都在岩石的**中，海洋中的动物会认为**来的水管是岩石的一部分，这样海笋就不容易被发现和捕食了。和大部分软体动物一样，海笋也是 分鲜美的海产品。海笋的肉质洁白，口感鲜美，具有很高的营养价值。

怎么腌海笋

下面是腌制海笋的做法：

所需材料：

1. 海笋 500克

2. 盐 适量

3. 白糖 适量

4. 料酒 适量

5. 生姜 适量

6. 葱 适量

7. 食用油 适量

制作步骤：

1. 海笋洗净去皮切成薄片，放入碗中备用；

2. 生姜和葱切成末，放入碗中备用；

3. 在腌制海笋的容器中倒入适量盐、白糖、料酒、生姜和葱末，搅拌均匀；

4. 将海笋片逐一沾上腌料，码放入容器中，再倒入适量食用油，用保鲜膜封口；

5. 将腌制好的海笋放入冰箱冷藏2-3天即可。

注意事项：

1. 在腌制海笋的时候，要注意腌料的比例，可以根据自己的口味适量调整；

2. 在码放海笋片的时候，可以将每层海笋片沾上腌料，这样味道更加均匀；

3. 在倒入食用油的时候，要确保海笋片都被油覆盖，以免出现**的部分变质；

4. 在冷藏的时候要密封保存，以免污染。

1、海笋泡3-4个小时，海笋表面有一层东西，要多洗几遍，直到洗完的水是清澈的；

2、开水焯海笋，10秒钟左右，捞出冲凉；

3、腌制：海笋里放入姜片、泡椒汁、白醋少量、小米辣，抓匀腌制一会儿；

4、腌制好后倒掉汁水，加入盐、白糖、蔬之鲜、香油，也可加少量白醋，抓拌均匀装盘

海笋、香芹、胡萝卜、泡椒、姜、鲜米椒、香叶、盐、香醋、味极鲜、辣鲜露、鸡精、白糖、花椒、味精。

1、海笋放盆子里面

2、加冷水泡一夜

3、泡好的海笋用剪子剪开（个人觉得刀不好切，太黏了），再用清水淘几遍

4、锅里面烧开水，加香醋，放入剪开的海笋焯水后，过冷水（加醋为了去腥）

5、胡萝卜，香芹洗干净切条

6、姜切条，鲜米椒从中间切开备用

7、泡椒倒入保鲜盒，加一碗凉开水，花椒，香叶，白糖，盐，鸡精，味精，香醋，味极鲜，辣鲜露搅匀（这会可以尝试一下盐的咸淡）

8、搅匀后，倒入切好的胡萝卜，香芹，海笋搅匀后，放入冰柜，泡制三天就好啦

海笋怎么保存

低温贮藏

用量少。以这种方式储存的竹笋在再次食用时可能味道不好。将少量的竹笋装在塑料袋或保鲜膜中，冷藏一周。或将竹笋削皮，洗净，切条，煮熟，沥干，放入冰箱1年。然而，这种方法不能很好地保存竹笋的味道，而且味道会发生变化。

脱水贮藏

用蒸煮的保存方法。将新鲜的竹笋剥除掉笋壳，然后再下锅煮熟，。将煮熟的竹笋摊放于干净的篮子中，然后挂通风的地方可保存大约七天到十五天。 也可以将煮熟的该食物放在火炕上进行烘干，然后冷却至室温，装入到保鲜的袋子中密封。

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