羊肉和什么蔬菜做饺子馅好吃

胡萝卜

1、要多放一些葱白（自己剁细一些，越细越入味）；

2、姜末儿(我个人意见是自己剁姜很不均匀,可以考虑放一些姜粉)；

3、胡椒粉（这个很重要，可以多放一些，但不能太多，可以冲掉羊肉的膻味儿）

4、花椒水（这个就是拿花椒炮的水，很重要，也可以去膻味儿，少许即可）

5、盐、鸡精、香油（**不能多，一点点即可）、老抽放一点； 羊肉馅 原料：净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克 制法： 1

吃羊肉要搭配什么青菜

羊肉是热性的，我们平时在吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;

吃羊肉时还可以搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;

吃饺子什么馅和羊肉搭配最合适

我国北方有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语。 可见在冬至那天吃饺子是流传已久的传统习俗。 每年的12月21-22前后冬至节气正式到来，冬至是我国二十四节气中的第二十二个节气。 在寒冷的冬至前后，人体的消化和吸收能力变强，因此对营养的吸收量也会变高。 由于饺子的馅料荤素搭配，营养丰富，且蒸和煮的烹调方式也能够**限度的保证营养不流失，可以说是非常的健康且营养的食品，因此才会在冬至前后吃饺子的习俗。 大白菜羊肉饺子，大白菜冬季时令蔬菜，羊肉是冬季**的“法宝”之一，此馅料有利于提高人体的御寒能力，在冬至节气特别适合阳虚者食用，可以补充身体热量抵御冬季寒冷。

我家吃羊肉馅的饺子，馅里就放葱香菜蒜苗，别的都不放，在我们这里叫纯肉的，我给大家分享下做法。

准备材料，羊肉适量剁成肉馅，葱香菜蒜苗也剁碎。蒜苗的量是羊肉的三分之一。

制作不住

垛好的羊肉和葱香菜蒜苗放入一个稍大一点的盆中，放盐鸡精味精十三香生抽胡椒粉，淋入少许香油和水，向一个方向搅拌至肉发黏，稍蘸一点馅尝下咸味如果不够再放。

切记放盐的时候不易过多，咸了就吃不成，要多尝几次。放香油会使馅更香，胡椒粉能更好的去除肉的腥膻味，放水能使肉更嫩。**要搅至肉发黏，肉能更好的入味，包出来的饺子馅紧比较有口感。

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