腐竹是什么做的

腐竹的主要原料是黄豆，黄豆榨成豆浆小火熬出来的，操作起来非常简单：

步骤一：黄豆提前泡一晚上。

步骤二：将黄豆和水一起用料理机打成浓点的豆浆，黄豆和水的比例大概1:7。打好的豆浆用筛子过筛一遍，煮豆浆的锅**用不粘锅。

步骤三：豆浆倒锅中烧开，撇去浮沫。然后开小火慢慢煮，豆浆上面慢慢出现一层皱皱的皮，皮的厚度，决定了腐竹的嚼劲，太薄了会很软。

步骤四：厚度差不多的时候，用一根筷子慢慢的把这层皮挑起，用架子晾起来。

步骤五：一直保持小火，大概两分钟左右一个。腐竹**晾干存放，吃的时候用水泡一下就软了。

怎么介绍腐竹

腐竹，又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，广泛存在于华人地区的餐桌上。它具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质和营养成分。

腐竹的制作过程通常包括浸泡、磨浆、过滤、烘干等步骤。首先将大豆浸泡后磨成浆，然后过滤出豆浆，将豆浆表面的薄膜晾干，形成腐竹。在烘干过程中，腐竹会逐渐变成黄白色，并保留了其独特的口感。

腐竹在烹饪中具有很高的可塑性，可以搭配各种食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，制作出丰富多样的菜品。常见的腐竹做法有红烧腐竹、腐竹炖鸡、腐竹拌海米等。腐竹本身味道清淡，可以吸收其他食材的香味，使菜品更加美味。

总的来说，腐竹是一种具有独特口感和浓郁豆香的传统豆制食品，广泛应用于各种烹饪方式，是华人地区常见的食物原料。

5 请问腐竹是用什么做的

腐竹是一种用黄豆加工而成的豆制品。即黄豆磨成豆浆，再将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。因其形类似竹枝状，称为腐竹。

腐竹的做法：

材料：黄豆500克。

制作过程：：

1、泡豆。黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。

2、打浆。用料理机或豆浆机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。

3、将**遍的豆渣，继续再研磨一遍。

4、把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，要不停搅拌，防止豆渣粘锅，影响豆浆品质。但不要反复加热。

5、过滤豆渣。

6、然后，把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。

7、豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。

7、用筷子从两边轻夹起，上提筷子，腐竹就出来了，放棍上。继续做。

8、晾在铁丝架上风干，风干5分钟后就可以食用。

腐竹的营养价值：

腐竹性味甘、平。归脾、胃、大肠经。具有和中**，养血、健脾宽中，下气、**行 水，生津，通乳，解疮毒、消肿，利大肠、利**之功效。

腐竹原材料

腐竹主要的制作原材料是生活中常见的黄豆。制作腐竹时要选择颗粒饱满的黄豆，去掉杂质，用透皮机或者粉碎机，把黄豆外皮去掉，这样可以保证制作出腐竹的色泽好看，然后将整理好的黄豆用干净的清水浸泡，待豆子****，再打磨成浆煮沸之后，经过一段时间的保温，取表层上面一层薄膜，再经过干燥等工序处理后，这就是腐竹。

腐竹用什么原材料制成

腐竹主要的制作原材料是生活中常见的黄豆。制作腐竹时要选择颗粒饱满的黄豆，去掉杂质，用透皮机或者粉碎机，把黄豆外皮去掉，这样可以保证制作出腐竹的色泽好看，然后将整理好的黄豆用干净的清水浸泡，待豆子****，再打磨成浆煮沸之后，经过一段时间的保温，取表层上面一层薄膜，再经过干燥等工序处理后，这就是腐竹。

大豆

腐竹的原材料是大豆,豆浆煮沸产生的膜,腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品。好的腐竹营养丰宫,因为它正是豆浆煮沸保温一段时间后浮在表面的皮,含有很多有益元素。

腐竹的颜色呈黄白色,会泛有**的油光。腐竹含有丰富的营养价值,热量较高

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