许多人关于榨菜是什么菜做的还有不少疑问，于是这里为你准备了4个关于榨菜是什么菜做的的详细解释，希望能从多角度为你解答疑问。

榨菜到底是什么蔬菜做的？

榨菜其实是由腌制的甘蓝叶或西葫芦叶等蔬菜制成的，而其中的主要原料则是甘蓝。制作榨菜的方法通常是将蔬菜切成相应的大小，腌渍一段时间，接着用压榨机榨出大部分水分，然后晾晒、风干、加工而成。甘蓝是十字花科蔬菜之一，其营养价值极高。常吃甘蓝不仅可以促进人体新陈代谢，增强免疫力，还可以预**症等疾病的发生。同时，榨菜中富含蛋白质、钙、铁等营养成分，也是家庭常备的下饭菜之一。尽管榨菜是一种非常受欢迎的食品，但出于卫生和保健的考虑，人们在选择榨菜时应当注意品牌信誉和生产条件。另外，过量食用榨菜可能会带来潜在的营养负荷和风险，因此需要适量食用。

1、榨菜是茎瘤芥做的。

2、榨菜其实是属于一种半干态非发酵性的咸菜，它的主要原料就是芥菜的茎所长出来的一种瘤质，也叫作包包菜或者青菜头。

3、将这个茎瘤芥摘取下来之后，经过晒干，腌制，就成为了大家餐盘当中的榨菜了。榨菜的口感比较脆嫩，而且腌制之后口味也比较重，所以既可以直接吃，也可以当作菜肴来

在我国，榨菜是一种由咸菜或腌菜制成的辣味蔬菜食品。它通常是由芥菜、萝卜、辣椒等蔬菜通过水浸泡、贮存、压榨等工艺制成的。因其辣味浓烈，口感鲜咸，被中外各地消费者喜爱。

榨菜是用晒干的芥菜芽为原料，经过搅拌、榨汁等多道工序，制成的一种调味品。榨菜的主要原料是青芥菜芽，还可以添加一些其他调料，如葱、姜、蒜、花椒等。榨菜的制作过程非常繁琐，需要仔细挑选优质的青芥菜芽，然后经过精心的搅拌、榨汁等多道工序，**再晒干而成。榨菜的口感辣、香、鲜、酸，具有很强的风味，是很多菜肴的重要调料，在**南方地区很受欢迎。

榨菜是由茎用芥菜的肥嫩瘤状菜头做成的。

榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是**名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于**四川涪陵（今重庆市涪陵区），时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县，浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省(直辖市、自治区)也有生产。

榨菜是用什么菜做的啊？

榨菜就是芥菜

一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。

榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是**名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。

榨菜是什么？

榨菜是咸菜。

榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是**名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。

在1898年始见于**四川涪陵，时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县，浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省也有生产。

扩展资料：

制作榨菜的原料是青菜头，有的地方也叫青芥疙瘩，是常见的一种蔬菜。新鲜菜头在盐脱水或风脱水过程中，含盐量需要控制在11%~14%，才能达到抑制有害微生物和保持脆度的目的。

榨菜属于腌制食物，但也有**的营养价值，比如含有**量的膳食纤维以及多种矿物质等。尤其值得一提的是，其味道鲜美，有助开胃增加食欲，可谓“天然增鲜剂”。

尤其适合节假日吃油腻食物太多、感冒发烧胃口不佳的人食用。榨菜可以单独食用，也可以作为炒菜和煮汤的配菜，尤其适合做饺子、包子等面食的馅料。

榨菜，是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，四川、浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等地皆有生产。它有特殊酸味和咸鲜味，脆**口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。

1.二年生草本植物,芥菜的变种,其块茎可食用。2.植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品。

将变种芥菜**成瘤状的茎，加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川涪陵所生产的最有名。

2.将变种芥菜**成瘤状的茎，加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川涪陵所生产的最有名。

3.网络释义把一个人比喻成榨菜，网友用来比喻黄世聪

主要以芥菜的茎叶为原料制成。制作榨菜的过程包括将芥菜茎叶剁碎，加入盐和其他调料进行腌制，然后经过发酵和晾晒而成。榨菜通常呈现出深绿色或棕红色，质地较脆，带有**的咸酸味道。

种榨菜是什么意思？

种榨菜是指种植榨菜，是一种蔬菜种植活动。

榨菜是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽，受到广泛欢迎。

种植榨菜可以获得经济效益，并且提供就业机会和食品供应，对当地经济和民生有积极影响。

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