蒜薹和蒜苔有什么区别？蒜薹和蒜苔的区别图片

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蒜薹和蒜苔没有区别，二者是一样的。在南方部分地区称作蒜苗，包括花茎和总苞两部分，苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含**不全的花序。人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植。

蒜苔和大蒜的区别

一、用法的区别

蒜苔是大蒜抽出的花茎，也就大蒜上面的叶子和花的部分，其用法主要作为日常蔬菜，可以烹制多种多样的菜肴，比如蒜苔炒肉，蒜苔炒鸡蛋，凉拌蒜苔等等。

大蒜主要指的是蒜头部分，而蒜头主要用作菜肴制作的辅料，有调味、提鲜以及去菌的作用。

二、功效的区别

蒜苔除了作为蔬菜以外，还具有补虚，调和脏腑，以及活血、**、**的作用，并且它还可以通便防痔，防治预防冠心病、动脉硬化和降脂，是一种良好的功能保健蔬菜。

而大蒜性温，味道辛辣，具有健胃、**以及驱寒的功效。此外，大蒜的蒜辣素还具有杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱病菌以及**和防治心血管疾病等疾病的作用，是一种天然的绿色的好药品。

蒜薹和大蒜的区别是，蒜薹是从大蒜身上抽下来的嫩干，它只能用来炒菜，和腌蒜薹，大蒜它是我们烧菜时用的调味剂，我们在调菜时也可以用来调凉菜，然后我们还可以用大蒜来腌糖醋蒜，还可以用大蒜汁来进行**，**，等等，大蒜要比蒜薹的用处大。

正确的写法是“蒜薹”，蒜薹指的是大蒜的薹，鲜嫩的称之为蒜苗。

薹和苔的意思是不同的，苔指的是苔藓植物，这一类的植物茎与叶子之间的区别不明显，主要颜色为绿色，通常生长在比较阴冷潮湿的地方；而薹这个词指的是蒜、韭菜或者是油菜等植物生长到**阶段时，在植物**部分所长出的细长的茎。

蒜薹在**地区分布广泛，在南北方均有种植，在北京以及部分南方地区里也称之为蒜苗，是人们常见喜食的蔬菜品种之一。

蒜薹也是蔬菜中储量较大、储存时间较长的蔬菜品种之一。蒜薹也被称之为蒜毫，一般指的是从抽薹大蒜中所抽出的花茎。“蒜薹”常被误写为“蒜苔”，这是因为很多人误以为苔是薹的简化字，所以会把蒜薹写成是蒜苔，但是苔的繁体字并不是薹，而是它本身。

短蒜苔是蒜瓣长出的嫩芽，冬天在室内就可以吧。蒜瓣种到盆里，几天就长出芽了，可以掐来吃，很新鲜，很方便，而且掐了可以再长。

长蒜苔是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔在**分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量**、贮期最长的蔬菜品种之一。

蒜薹是大蒜的一部分，是大蒜抽出来的花径。蒜薹和大蒜的吃法不一样，蒜薹又称蒜毫，南方称为蒜苗，可以烹饪众多菜肴，例如蒜薹炒鸡蛋、蒜薹炒肉等。大蒜指的是蒜头的部分，可以单独吃，可以烤着吃，还能用于当做菜肴的辅料使用，有**以及提香的效果。

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