许多人关于鸡毛菜是什么菜还有不少疑问，于是这里为你准备了4个关于鸡毛菜是什么菜的详细解释，希望能从多角度为你解答疑问。

有谁知道外婆菜是什么？

外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，以湘西传统的民间制作方法将梅菜晒干放入坛内腌制而成，不添加**色素和防腐剂，腌制成功之后爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜**的特点，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

外婆菜的由来——

有一位做生意的旅客，来到凤凰古城吃了一道菜，回味**。于是这位旅客打听了这道菜的来历，相传古时湘西各家女儿出嫁后，出嫁的女儿很难再回娘家省亲。于是，女儿出嫁之时，做娘的都会为女儿做上一份离家的菜咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中。菜中滋味入女口，在娘心。因为**一片爱女之心，这道菜也一代代传了下来。

这位旅客就是李志祥先生，他经过不断摸索、改良，终于用湘西高山野菜配合近十种长沙绿色无公害蔬菜加入秘制调料，经过掐、晒、腌、炒多种工艺发明了一道美味的新菜品。为了纪念那次难忘的湘西之旅，李志祥先生将这一新菜品命名为湘西外婆菜。

外婆菜又名万菜一般为马齿苋、萝卜丁、大**菜、湘西土菜、肉沫等，都是湘西地区比较常见的野菜腌制的一种咸菜。

做 法： 　　

1：将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些。 　　

2：将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用。 　　

3：锅内入油，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香。 　　

4：入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干。**加入青红椒丁和鸡精炒匀即可。

外婆菜又名万菜，原料选用梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，腌制成功之后加上白辣椒（卜辣椒）、生姜、红干椒、植物油、食盐、大蒜、香葱等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣。

是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜

鸡毛菜为什么会徒长，什么是徒长？

主要有2点，1水浇的多了，2阳光晒的比较少。

浇水多的时候**要注意通风，多晒太阳。如阴天下雨时**不要浇水，浇水前提前看看最近几天天气预报，这样可以准确掌握浇水时间。

鸡毛菜耐寒多少度？

不耐低温。鸡毛菜喜欢相对冷凉些的气候环境，也耐高温，有轻微的耐寒能力，因此栽培起来是比较省心的，基本不用担心温度。喜欢湿润的土壤环境，耐旱能力有限。如果长期不给水，吸收不到水分，叶子易发黄。萌发旺季对养分的需求量大，建议及时追肥。尤其是过于贫瘠的土壤，养分足它的状态才会更高，食用起来口感也会更好。此外，它的生长速度是比较快的，一般播种一个月左右就可采收食用

鸡毛菜耐寒0度，鸡毛菜15-28度左右均可种植,温度适宜,二十多天就可以采收。它的种植方法非常简单,园土撒有机肥施足底肥,把土地翻弄平整扒细整平,大水浇透,水渗下去表面比较湿润的状态,把种子均匀撒到地上,然后在种子上覆上一层薄土大概在0.5公分左右即可完成播种。种下去25天左右即可采收,生长速度非常快。

青菜类有哪些菜，雪菜，生菜，菠菜是不是都属于青菜类？

雪菜，生菜，菠菜都属于青菜类。常见青菜种类如下：花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、 结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜等。

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