许多人关于剁椒能做什么菜还有不少疑问，于是这里为你准备了2个关于剁椒能做什么菜的详细解释，希望能从多角度为你解答疑问。

剁椒可以做什么菜怎么做？

**种吃法是剁椒鸡翅，我们要准备的原材料有八个左右鸡翅，剁椒，大蒜以及小葱，还有生姜，首先我们要做的就是将鸡翅洗干净切成块，然后锅热放一锅热水，把鸡翅放进去，然后捞出来，接着我们再将大蒜切成丁，生姜也切成丁，葱也切成丁放到碗中，然后把之前做好的剁椒酱弄出来搅拌均匀，然后把之前过了一遍水的鸡翅放进剁椒调料里面，搅拌均匀，搅拌均匀之后放入蒸锅中，蒸一刻钟就好了。

第二种吃法是剁椒金针菇，我们要准备的原材料也很简单，500克金针菇，几勺剁椒酱，一点葱和食用油，首先我们将金针菇的根部去掉，然后洗干净沥干水，摆在盘子里面，然后把之前做好的剁椒酱铺在金针菇上面，放到蒸锅里面去，用大火蒸五分钟左右，把盛放金针菇的盘子里面的汤汁倒掉，再在剁椒酱上面撒上小葱，再加入一点点豆豉油，**浇上一勺热油就可以了。

第三种吃法是剁椒鱼头，首先我们要做的就是准备原材料，一个鱼头，一罐剁椒，几个小红川椒，然后葱姜蒜，再加一些香料，首先我们要将鱼头劈开去到里面的腮，还有一些残留物质，特别是那层黑色的膜是我们需要去掉的，接着我们把鱼头放到碗里，倒入一些酱油和料酒，腌制**钟左右，拿出一个大碗，上面铺满姜片，把鱼头盖在上面，把之前做好的剁椒均匀的分布其上，然后再加入一勺生抽几勺酱油和白醋，放到锅中蒸个一刻钟左右就可以取出来了，再放上一点点葱花，接着倒上一勺热油就可以了。

剁椒可以做剁椒鱼头。

主料：

胖头鱼头，盐，胡椒粉，黄酒，姜丝

辅料：

剁椒贡菜，豆豉油剁椒，姜片，香葱，香葱叶玉米油

做法：

1.准备好原料，鱼头让卖鱼的剁开，洗净备用。

2.鱼头里外用黄酒，盐，胡椒粉摸匀，放上姜丝腌制10分钟以上。

3.鱼盘里把姜片和葱白摆放好。

4.腌制好是鱼头去掉姜丝，摆在鱼盘上。

5.先放入蒸烤箱中100度蒸8分钟。

6.蒸好的鱼头取出，把蒸出来的汤汁倒掉，多做这一步鱼头就不会腥了。

7.分别把剁椒贡菜和豆豉油剁椒分别放在鱼头两面，如果是买的那种水水的剁椒，**用姜末蒜末用油把剁椒炒一下再去蒸鱼头会更好吃。

8.再次放入蒸烤箱中100度蒸7分钟，程序结束后再焖2分钟。

9.蒸鱼结束后，锅里烧点热油。

. 剁椒可以用来做很多菜。

2. 剁椒是一种辣椒制品，口感鲜辣，常用于川菜中。

可以用来做剁椒鱼头、剁椒鸡蛋、剁椒豆腐等多种菜肴。

剁椒还可以用来调味，例如可以加入炒菜中，增加口感和香味。

3. 剁椒不仅可以用于川菜，还可以用于其他地方的菜肴中，例如湘菜、贵州菜等。

此外，剁椒还可以用来制作调味料，例如可以和蒜末、酱油、醋等混合制成剁椒酱，可以用来蘸火锅、拌凉菜等。

剁椒还可以做什么菜？

剁椒鱼头用料：胖头鱼头1个约500g 市售瓶装剁辣椒（或自制剁辣椒）30g 盐1小匙约5g 糖1/2小匙 料酒10ml 胡椒粉1/2小匙 豆豉2小匙约10g 小葱碎2小匙 姜末2小匙约10g 大蒜4瓣 油10ml1、把剁辣椒取出，如果不够碎，用刀剁几次，剁碎。

（因为瓶装的剁辣椒很咸，我在剁的时候加了1/2小匙糖，这样剁辣椒的味道更好吃） 2、把鱼头清洗干净，用刀劈成两半，而鱼头背部相连。3、把鱼头放入盘中，均与的洒上姜末、胡椒粉、料酒、盐，腌30分钟后，倒去盘中的水。（这个步骤是自己加的，因为听说饭店里的鱼头都是先入味，客人点了就上锅蒸，所以一点都不腥）4、在上述腌制好的鱼头上淋上少量的油，在鱼头上撒上剁辣椒、豆豉。5、烧开蒸锅里的水，鱼头上锅蒸7分钟（我的鱼头偏小，如果鱼头大，至少要8分钟）6、鱼头蒸好后取出，把蒜压成蒜茸，均匀撒满鱼头，静置2分钟 ，鱼头上撒上小葱碎。7、炒锅烧热，放入油后，把油烧至十成热快速淋在鱼头上即可。剁椒 五花肉　材料：五花肉(500克)、秀珍菇(100克)、剁椒(3汤匙)、清鸡汤(6汤匙)、姜(4片)、蒜(3粒)、葱(1根) 　　调料：油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、酱油(1/3汤匙)、白糖(1/3汤匙) 　　1　洗净五花肉，切成1厘米厚的肉片。秀珍菇洗净，沥干水待用。　　2　蒜头剥去衣切片，姜刮去外皮切片，葱去掉头尾切段。　3　锅内添入2汤匙油烧热，倒入五花肉不断翻炒，直至肉片煸出油且呈金黄色，倒入姜蒜片、葱段、3 汤匙剁椒和1/2汤匙料酒翻炒30秒。　　4　倒入秀珍菇和6汤匙清鸡汤，翻炒均匀后再炒2分钟左右。　　5　放入1/3汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/4汤匙鸡粉和1/3汤匙白糖，拌炒均匀入味后，便可装盘了。

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