许多人关于焯水是什么意思还有不少疑问，于是这里为你准备了5个关于焯水是什么意思的详细解释，希望能从多角度为你解答疑问。

焯水是什么意思？

焯水是做饭的一道工序，读作chāo shuǐ，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。

它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。 焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。

焯水是什么意思？

焯水是做饭的一道工序，读作chāo shuǐ，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。

焯水是什么意思？

指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。 焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水

焯水是什么意思？

“焯水”是一种在中式烹饪中常用的技巧，也被称为“烫水”、“烫油”等。它是指在食材烹制之前，先将其放入热水中汆烫一下，使其表面凝固、去除异味、**、保持食材的色泽和鲜嫩口感，从而提高烹饪成功率。焯水一般分为两种情况，**种是焯水肉类，此时需要先烧开水，把肉片下锅，煮滚后撇去浮沫再焯两到三分钟即可；

第二种是焯水蔬菜，则需将蔬菜放入沸水中，时间因蔬菜种类而异，比如芹菜、大蒜苗需焯水三到五分钟，芦笋、西兰花、豆角焯水一至两分钟等。总的来说，焯水是一种简单而实用的烹饪技巧，能够帮助我们烹制出更加美味、健康和精致的菜肴。

焯水，读作chāo shuǐ。是做肉菜或素菜过程中比较常见的一道工序，同时焯水(又称飞水)，是去腥的绝招。焯水的过程是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。家庭熬制高汤或者凉拌菜经常会用到焯水。

焯水是做饭的一道工，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。

焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。

焯水到底是什么意思？

焯水是做饭的一道工，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。

焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。

焯水就是把食物放在开水里烫一下，多指肉类蔬菜类在需要经过去掉一些异味时，就可以放进开水里焯水烫一下，如牛羊肉等在食用前用开水焯一下可去掉膻味，出苔的菠菜用开水焯一下可去掉草酸涩味；这就是焯水的具体意思。

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