借：库存现金 贷：主营业务收入 应交税费—应交增值税
这个会计分录反映了企业在收到工程费用现金时的资产和收入的变动情况。具体来说，收到工程费用现金会导致企业的库存现金增加，这是一项资产的增加，因此需要计入借方核算。同时，收到工程费用现金也会导致企业的主营业务收入增加，这是一项收入的增加，因此需要计入贷方核算。
另外，根据税法的规定，企业在收到工程费用现金时还需要缴纳相应的增值税，这部分税款需要计入应交税费中。因此，会计分录中的贷方还包括了应交税费—应交增值税这一科目。
综上所述，当企业收工程费用现金时，会计分录的借方是库存现金，贷方是主营业务收入和应交税费—应交增值税。这样的会计分录能够准确地反映企业的资产和收入的变动情况，为企业的财务管理提供重要的信息依据。