首先，如果企业是一般纳税人，并且购进货物时取得了专用发票，那么这部分的进项税额就应该计入到应交增值税的科目中。这是因为，根据税法的规定，一般纳税人在购进货物时支付的增值税可以用于抵扣其销售货物时应缴纳的增值税。因此，这部分的进项税额实际上是企业的一种成本，应该在计算企业的利润时进行扣除。
其次，对于购买的大米，如果企业将其作为库存商品，那么在会计分录中应该借记“库存商品”科目。这是因为，库存商品是企业为了销售而购进的商品，是企业的资产，因此在增加库存商品的同时，企业的资产也会相应地增加。
同样，如果企业将购买的大米作为原材料，那么在会计分录中也应该借记“原材料”科目。这是因为，原材料是企业生产过程中消耗的物品，是企业的成本，因此在增加原材料的同时，企业的成本也会相应地增加。
**，无论企业是将购买的大米作为库存商品还是原材料，都需要贷记“银行存款”科目。这是因为，企业在购进商品或原材料时，通常是通过银行转账的方式进行支付的，因此在减少银行存款的同时，也需要减少相应的资产或成本。
总的来说，对于大米和面粉的分类，企业需要根据实际业务来确定，并在会计分录中进行相应的记录。