在会计分录中，企业的罚款支出可以按照以下方式进行记录：
借：营业外支出—罚款支出 贷：银行存款等
通过这样的会计处理，企业能够准确地反映罚款支出对其财务状况的影响。营业外支出科目的设立有助于企业对非经常性支出进行管理和监控，从而更好地掌握企业的经营状况。
需要注意的是，企业在进行会计处理时应遵循相关的会计准则和法规，确保财务信息的准确性和可靠性。此外，企业还应建立健全的内部控制制度，以防范和管理罚款支出等相关风险。
总之，将企业的罚款支出计入到营业外支出科目进行核算是符合会计准则的做法，有助于企业对非营业性支出进行管理和监控，提高财务管理水平。