当企业需要支付长期借款的利息时，会进行以下会计处理：
1. 借：应付利息 贷：银行存款
这意味着企业将应付利息记入负债账户，同时减少银行存款。
另外，如果企业选择到期一次性偿还利息和本金，会进行以下会计处理：
2. 借：长期借款—本金 长期借款—应计利息 贷：银行存款 长期借款—利息调整
在这种情况下，企业将长期借款的本金和应计利息记入负债账户，同时减少银行存款。而利息调整则用于记录由于实际利率与合同利率之间的差异所产生的调整金额。
总之，长期借款的会计处理包括定期支付利息和到期一次性偿还利息本金两种情况。这些处理方式有助于企业准确记录和管理长期借款相关的财务信息。