首先，企业应当设置"税金及附加"科目，用于核算经营活动中产生的各类税费，包括消费税、城市维护建设税、教育费附加、资源税、房产税、城镇土地使用税、车船税以及印花税等。这些税费对于企业的经营成本和税收负担有着重要影响，因此需要进行详细的核算和管理。
其次，计提和缴纳税金及附加的相关账务处理也是非常重要的。在计提城建税时，企业需要借记"税金及附加—应交城建税/应交教育附加税等相关明细"，贷记"应交税费—应交城建税/应交教育附加税等相关明细"。这样做可以确保企业对城建税的计提金额准确记录，并在次月进行缴纳附加税时，将相关明细从应交税费中扣除，贷记银行存款。
需要注意的是，印花税作为一种附加税，不需要进行计提，可以直接进行缴纳分录。这意味着企业在计算和缴纳印花税时，可以直接将其作为一项支出进行记账，而无需进行额外的计提处理。
综上所述，通过设置二级科目进行税金及附加的核算，并按照规定的账务处理进行计提和缴纳，企业可以更好地管理税收，确保税收的准确性和合规性。这对于企业的财务管理和经营决策具有重要意义。