黑枣硬，怎么处理

我们山西的黑枣最出名，你按我的方法准备以下三种材料 黑枣不硬 不腻 特别好吃

准备黑枣一斤 黄酒500毫升 冰糖150克

**将买回来的黑枣洗干净 多洗几遍 直到水变清晰 将洗净的黑枣控干 上蒸笼蒸熟

第二将蒸熟的黑枣捞出 自然冷却

第三讲干净无油无水的罐子里放入冷却的黑枣 记得一层黑枣一层冰糖 不要压得太实，松松的就行 不要放太满 罐子的三分之二就行了

**剩下的空间倒入黄酒，快倒满时再放入一层冰糖 加盖密封 一周以后就可以吃啦 时间越久 味道越醇 越好吃。这个就连黄酒都会变得很美味。

那要看你想怎么吃了。我个人喜欢把它提前一天和麦片、鲜切水果混在一起，浇上酸奶，转天就是很棒的早餐。如果想直接当零食吃，建议上锅蒸一蒸，也会特别香。听说还有人用黑枣泡茶泡酒，我没有试过，但觉得应该也是个不错的做法……对了，还有就是用来煮杂粮粥！肯定味道也是**哒。

黑枣泡酒需要蒸熟吗

用料

黑枣 一斤

黄酒 一瓶

冰糖 若干

黑枣酒的做法

黑枣洗净上锅蒸熟，一斤多一点的黑枣，水开后我蒸了15分钟。开盖，**放凉。

瓶子洗净，开水烫一下。利用梅子酒瓶，口大，又深。

把放凉的黑枣装瓶，其中夹杂一些冰糖，量随意啦。因为枣子甜，所以冰糖我放得不多。满了后倒酒，酒要没过枣子，否则长白点就不好啦。

接着就是放在阴凉处静静地等待～～～

小贴士

1,黑枣（狭义的黑枣或真黑枣），学名君迁子，又称野柿子，广泛分布于**北方地区。“黑枣”虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类。亚洲东北部原产的柿属植物。

2，另一种黑枣，其实是熏黑的枣，即“乌枣”（俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣）。这种黑枣的确是枣，是鲜枣（红枣）经过特殊的加工（油煮、烟熏）之后制成的，属于鲜枣的干制品；颜色乌黑，因此又有“乌枣”之称，虽然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣类。

3,经过百度，我才知道原来江浙一带说的黑枣就是第二种熏黑的枣子，即我泡酒的这种，怪不得有熏肉的味道。

4,泡酒时间越长越好，味道才厚醇厚。枣子**要多。**道酒喝完，可以加黄酒继续泡，就是味道会淡很多。其实经过浸泡的枣子也很好吃，每天当零食吃几个也不错。

您好，很高兴回答这个问题。

黑枣泡酒需要蒸熟吗？黑枣泡酒是不需要再蒸熟的。前年我就泡过一缸，黑豆黑枣枸杞酒，我们来分享一下泡制的过程吧。

材料:黑枣一斤，黑豆一斤，枸杞一斤，米酒六斤，白糖一斤。

制作步骤：

1、黑枣、黑豆、枸杞清洗干净，摊开太阳底下晒干，切记不可浸泡。

2、锅清洗干净，擦拭水分，起火烧锅，锅体无水分，达到**温度时倒入晒干的黑豆，小火翻炒15分钟，出锅装盘纳凉备用。

3、酒缸清洗干净，擦拭水分，用吹风8筒吹干內缸，纳凉后，倒入少许白酒，均匀摇晃，使白酒均匀涂抹内缸，倒掉白空缸备用。

4、倒入炒好那凉的黑豆，加入冰糖，再放入黑枣，枸杞。倒入米酒，酒味没过材料即可，瓶口铺上薄膜袋，拧紧盖子，防止空气进入。

把酒缸，抱到阴凉，没有太阳直照的地方，密封存放两个月，就可以开缸喝酒了。此酒具有****，****，**补虚，**等功效。有需要的朋友可以泡一缸在家哦。黑枣泡酒是不需要蒸熟的，市面上卖的黑枣已经是制熟的。

您都清楚了吗？希望以上回答能够帮到您，我是@Mickey妈妈品美食 ,喜欢的朋友，请关注评论点赞哦，谢谢!让我们一起探讨美食，发现美食发现生活的美。

注：以下图片，制酒的材料，以及前年泡好的酒，可供参考哦。

以上内容就是关于黑枣怎么洗的问题**解答了，如果对你有所帮助的话，请收藏关注本站，这里将更新更多关于黑枣怎么洗的内容。