来源：**财经
近期，一种可以嚼着吃的“干噎酸奶”引起大家关注。不少网友发布品尝视频，展示其干噎程度，并调侃“咽的时候脖子要伸得很长”“吃完这款酸奶脖子能长出八块腹肌”。随着这款酸奶的火爆，有人开始尝试自己制作，然而制作过程隐藏着潜在的食品安全风险。
近日，一女子在家自制“干噎酸奶”，结果吃完后呕吐不止，**被诊断为**超标。“干噎酸奶”究竟是什么？自制和食用时又需要注意什么？
这种风靡网络的“干噎酸奶”就是希腊冷萃酸奶，它和普通酸奶的区别就是不**清，是普通酸奶过滤而成，质地偏**，像石膏。
广西壮族自治区人民医院营养科主治医师黄婷：它跟普通的酸奶比起来，丢失了一部分营养。因为浓缩，所以蛋白含量相对来说高一些，但是也并不是像网上说的**食品。
其实，酸奶过滤看似简单，实则要求较高，自制时可能存在杂菌污染风险，会引发呕吐、发烧、腹泻等症状，严重时甚至诱发脓毒血症等病症。
广西壮族自治区人民医院营养科主治医师黄婷：李斯特菌在5℃至45℃都可以存活，如果感染了李斯特菌，会出现一些常见的胃肠道反应，像恶心呕吐、**腹泻，一般潜伏期是8小时至24个小时。
医生建议，在购买此类产品时，要选择资质齐全的正规厂家。另外，医生还提醒，大口吃“干噎酸奶”也存在**的风险。
广西壮族自治区人民医院营养科主治医师黄婷：因为水分很少，所以很干，如果是很大口吞咽的话，特别是老人还有小孩，就很容易会引起窒息。
杜丁本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 support1012@126.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。