近日，****办公厅、**院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》(以下简称《行动方案》。昨天，**发展改革委有关负责人就《行动方案》答记者问。方案聚焦粮食损失和食品浪费堵点难点，分层分级分段提出针对性举措，部署了粮食节约减损行动、全民节粮意识提升行动、餐饮行业反浪费行动、单位食堂反浪费行动、加强损失浪费统计调查等**任务。

　　对于公众关注的餐饮行业反浪费，方案提出，引导餐饮服务经营者加强按需适量点餐提醒，积极推广小份餐品，主动提示剩余食物打包；鼓励承办宴会的餐饮服务经营者与消费者约定反餐饮浪费义务，签订合同的可单列反浪费条款。

　　倡导文明节俭操办婚丧事宜

　　“我国粮食节约和反食品浪费工作还面临不少矛盾和问题，粮食损失和食品浪费数据基础薄弱，统计调查评估制度还不完善，特别是餐饮消费环节中商务宴请、红白喜事等浪费严重，大吃大喝、过量点餐等不良风气仍然存在。”相关负责人解释，出台《行动方案》有利于充分凝聚各部门工作合力，促进形成全社会厉行节约反对浪费的良好风气。

　　“《行动方案》聚焦粮食损失和食品浪费堵点难点，分层分级分段提出针对性举措，部署了粮食节约减损行动、全民节粮意识提升行动、餐饮行业反浪费行动、单位食堂反浪费行动、加强损失浪费统计调查等**任务。”相关负责人说。在全民节粮意识提升行动中，围绕家庭、规范、教育等方面展开部署，推动减少家庭和个人食品浪费，加强引导规范，强化青少年教育和勤俭节约家风建设。

　　其中提出，发布谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类及烹调用油盐等5大类食物摄入量建议范围，倡导营养均衡、科学适量的健康饮食习惯，引导家庭按需采买、储存食材；持续推进移风易俗，倡导文明节俭操办婚丧事宜，遏制大操大办、铺张浪费等行为；将粮食节约和反食品浪费融入市民公约、村规民约、行业规范；在**甲乙级旅游民宿评定中**检查反食品浪费等情况；将制止餐饮浪费有关要求纳入**提高**和**机关**质量行动方案和年度工作安排。

　　推行反食品浪费“简案快办”

　　餐饮行业反浪费行动对行业引导、约束与自律等方面进行部署，深化“光盘行动”，促进行业自律。

　　方案专门明确，引导餐饮服务经营者加强按需适量点餐提醒，明确标示并合理配置菜品和主食规格数量，积极推广小份餐品，主动提示剩余食物打包；鼓励通过建立环保虚拟账户、授予节约积分、发放优惠券等方式引导消费者购买小份餐品；严格落实明码标价规定，餐饮服务经营者向消费者明示所提供餐饮及服务价格、套餐内各菜品价格。

　　同时，鼓励承办宴会的餐饮服务经营者与消费者约定反餐饮浪费义务，签订合同的可单列反浪费条款；鼓励消费者在外卖订餐时选择“无需餐具”、消费后参与“光盘打卡”等，探索在消费者反馈评价机制中完善反餐饮浪费有关内容；指导推行反食品浪费“简案快办”，从速依法纠正查处违法行为，公开曝光浪费食品等典型案例。

　　推动学校食堂改进供餐方式

　　在单位食堂反浪费行动中，方案分别对机关食堂反浪费、学校食堂反浪费、企业食堂反浪费提出要求。

　　比如，**推行机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度；推动学校食堂、校外供餐单位改进供餐方式，科学营养配餐，定期听取用餐人员意见建议，保证菜品、主食质量。

　　《行动方案》明确了阶段性目标：到2027年，粮食和食物节约长效机制更加健全，粮食损失和食品浪费统计调查制度、标准规范和指标体系不断完善，粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在**平均水平以下，餐饮行业、机关食堂、学校食堂、企业食堂等人均每餐食品浪费量明显下降，餐饮浪费得到有效遏制。同时，通过持续努力和全民参与，推动节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风。